目前已进入中伏，今年的中伏长达二十天。“头伏饺子、二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，其中，二伏吃面有哪些讲究？在难熬的中伏，还有哪些饮食是防暑降温的佳品？笔者就此采访了河北省中医院的专家。
　　饮食清淡 勿贪生冷
　　“伏天人体阳气最旺，经络流畅，是养生防病的好时机，但如果调护不当，饮食起居无常，邪易伏体内不发，形成伏邪，过季发病。”河北省中医院呼吸科主任耿立梅表示，伏天内做好避暑防邪的功课，不仅仅是保证了现在的健康，对我们今后的健康也有重要意义。
　　在伏天饮食方面，古时就有“头伏饺子、二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。如今进入二伏，面食是当下人们的美食，可以促进食欲，而且这个季节正是新小麦收完的时候，二伏天用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱逐腠理之外邪。伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面，面条出锅后用凉开水过几遍。麻酱要用水稀释，酱油要用热花椒油炸一下，醋里滴上几滴香油，把这些佐料浇到面上，再配上黄瓜丝、菠菜等，浇上蒜泥，不仅刺激食欲，而且“败心火”。
　　“总的来说饮食要清淡，荤素合理搭配，勿贪生冷”，耿立梅建议，炎夏暑热，要少食高脂厚味、辛辣上火之物，饮食清淡可起到清热、祛暑、敛汗、补液等作用，还有益于促进食欲。新鲜蔬菜瓜果，如西红柿、黄瓜、苦瓜、丝瓜之类清淡宜人，既能保证营养又可预防中暑；菊花清茶、酸梅汤和绿豆汤、莲子粥、荷叶粥等亦可清暑热，生津开胃，“需要注意的是，进入伏天，一些人贪图凉爽，喜食生冷之品无度，虽然短时间内也觉察不到对身体有什么影响，但长久会损伤胃气。”
　　睡时贪凉 易受邪患病
　　在出行方面，专家提醒，伏天阳光强烈，气候炎热潮湿，易感暑湿之邪，易晒伤皮肤，导致中暑。所以户外活动要积极防晒，如用遮阳伞、戴遮阳帽，不要让阳光直射，外出可涂抹防晒霜。如需在室外工作或者运动，最好选择早晨或傍晚，在工作或运动了一段时间后，就应该到阴凉的地方歇息一会儿。高温环境中工作要及时饮用盐开水、酸梅汤之类，以补充体液的消耗，还要补充一些具有清热解暑的食物或备一些药物以防中暑。
　　“在起居上，尤其应注意伏天很多时候夜间仍闷热不去，人们容易睡时贪凉，受邪患病”，对此，耿立梅提醒，在入睡时要注意：
　　不要户外纳凉。因夏季闷热户外纳凉而眠，半夜寒露侵袭，肚腹容易着凉，晨寒侵骨可导致腹痛腹泻，浑身骨节酸楚无力。
　　不能席地而睡。地面湿气受热蒸腾侵入体内，极易引起腰背酸楚疼痛，全身不适。
　　睡前不要过多进食。
　　不要久开空调、电扇。夏日炎热，一定要避免入睡时电扇直吹，如室内空调温度过低会引起皮肤毛孔闭塞，影响汗液排泄、体内散热及体温调节失衡，从而招致伤风感冒、头晕头痛、肩周炎等疾病。
　   刘伟