平菇栽培中,常因环境污染严重、菇房消毒不严、操作过程马虎、菌种老化等造成接种后培养料受杂菌感染报废。为了不浪费原料,可采用以下两种方法对污染料进行处理:
　　1、巴氏灭菌法:每100千克污染料用6-7千克石灰,400-500克的25%多菌灵,将污染料调至含水量达65%。拌匀后,尽可能地把料堆高,用4厘米粗的木棒在堆上垂直打孔至底部,每隔30-40厘米打一孔洞,旋转拔出。打完后,覆膜发酵,待料温升至60-70℃时翻堆。复堆后,按前法再翻堆两次,然后散堆降温,接入生活力强的菌种,用种量为15%左右。
　　2、常压灭菌法:先将污染料晒干,晒时用耙子耙动,共晒2-3天。按污染料100千克、石灰3千克、多菌灵300克来配料,将含水量调至60%左右,装袋后在常压下灭菌10-12小时,再闷12小时,待冷至常温后,接入适龄菌种。
　　接种后,培养室温度保持在15-20℃,菌丝能正常发育,35天左右即可满袋,40天出现菇蕾,再过4-5天就能收菇。发育时间比正常料晚5-7天,可收2-3潮菇,生物效率达70-80%。
　　　　　(中国食用菌商务)