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近年来，食品安全是人们关注的热点，抗生素滥用造成的药物残留及环境污染又是最为突出的问题。因此，全球范围都在采取措施来改善食品安全问题，保障人类的健康。
今年3月5日凌晨，快餐连锁巨头麦当劳宣布，美国餐厅将停止出售在饲养过程中使用了人类抗生素的鸡肉。这是迄今为止唯一一家食品公司在应对所谓具有抗生素耐药性的“超级病菌”所引发的担忧上采取的最大举措。皮尤慈善信托的抗生素抗性研究高级主管盖尔·汉森指出，考虑到麦当劳的鸡肉采购规模，这种变化需要大型禽类加工企业彻底改变很多供应商目前饲养鸡类的方式，而其他餐厅和食品供应商将得以相对容易地跟随这一趋势。他强调，“这一举措对公众健康而言绝对是好消息，并可能会波及整个食品工业的链式反应。”麦当劳中国也发出声明，表示一直严格要求供应商遵守中国关于抗生素使用的法律法规，根据中国农业的实际情况，也将逐步推进相关举措。
我国抗生素滥用主要体现在养殖业上，长期和过量使用抗生素不仅使动物产生耐药性，疫病复杂难治，还残留在食物中，人吃了后耐药性也不断增强，甚至出现超级细菌，到了无药可治的地步。除此之外，抗生素在动物体内只能被吸收一部分，大部分都随粪便排出体外，污染土壤和水源，严重破坏人类的生存环境。有专家保守估计，现在畜牧及饲料行业抗生素用量比2006年将近翻一番，相当于19.4吨，仅仅养殖业就用掉了我国大半的抗生素。
抗生素滥用产生抗药性已经成为全球性的健康危机，美国疾病控制和预防中心的数据显示，每年有超过200万美国人出现具有抗生素抗性的病菌感染症状，至少有2.3万人因此死亡。英国出台的一个耐药性报告指出，如果全球的耐药性再这样发展下去，到了2050年，全球每年将有1000万人因为耐药性而死亡。中国药学会抗生素专业委员会委员肖永红也说，从2014年世界卫生组织公布的耐药数据来看，我国也是耐药比较严重的国家之一。
看来抗生素的耐药性已经严重危害人类的健康了，我们不能坐以待毙，要严格按照国家规定，仅在需要时使用抗生素，用药的种类、用法和用量严格按照我国相关法律法规执行。经过很多专家研发和试用，市面上已经出现了很多安全、高效、可替代抗生素的添加剂，比如益生菌、酶制剂、中草药制剂、植物提取物等都有着较好的功效，特别突出的是重庆市优胜科技发展有限公司研发的紫苏子提取物饲料添加剂，被农业部评定为安全、有效、不污染环境的新饲料添加剂，可全面调节动物内分泌，加快生长，提高免疫力，减少发病。
