选购育肥牛只是第一步，要注意的环节是：1品种 要选择杂交品种。由于杂交优势，杂种牛与本地牛比较，一般都表现为生活力旺盛，抵抗力强，适应性好，生长发育好，产肉量高。可用国外优良的肉用或乳肉兼用牛的冷冻精液配种，改良本地黄牛，挑选这些品种的杂交一、二代牛作为育肥牛。2年龄 作为架子牛育肥，最好选用3～5岁的肉用杂种牛。在这个时期，牛主要是生长肌肉，沉积脂肪。一般经过2～3个月育肥，体重可在500～600千克出栏，能获得比较可观的经济效益。3体况 体况是育肥的基础，直接影响育肥的效果。体格过大的牛，吃得多，体重也大，但长肉程度并不理想；体格过小的牛，难于饲养，增重少，胴体轻，育肥效果不好。所以，最好选择中间程度的，特别是经过放牧的群管牛。这种牛买的时候虽然外观差些，但是经过育肥效果一般都很好，发育快，增重也快。4估重 在市场上买牛，有的按头卖，有的按体重卖。若按体重卖，多采用估重的方法。杂交改良牛的估重公式为：体重（千克）＝（胸围）的平方（厘米）×体斜长（厘米）÷12500，公式中胸围指肩胛骨后缘体躯的垂直周长，体斜长是由肩端前缘至坐骨端后缘的距离。5性别 性别对牛的增重效果也有很大影响，在相同饲养条件下公牛增重最快，阉牛次之，母牛最慢，所以，进行架子牛育肥，要首先选择公牛，其次是阉牛。

　　购进牛后，先让牛安静休息半天，再饮1%食盐水，喂些青干草。如果牛大便干燥、小便赤黄，可用牛黄清火丸调理肠胃去除心火，继续观察牛采食、饮水、反刍等情况。注意对购进牛的驱虫，驱虫药物首选药物有阿福丁（克虫星），其次左旋咪唑、敌百虫等均可应用，饲喂育肥牛的饲料大多含纤维素高，营养含量低，应根据不同的饲料采取青贮、氨化、微生物发酵等新技术进行处理，这样能成倍提高粗饲料营养含量，特别是蛋白质含量，提高饲料转化率，显著促进肉牛的生长速度。另外充分利用农副产品下脚料，如红薯渣、豆腐渣、酒糟等，由于渣糟饲料能量低、粗蛋白和粗纤维含量高，缺乏维生素A、维生素D，钙含量低、磷含量高，微量元素含量不足，在配合日粮时应注意补充。