近期，生姜价格一路攀升，部分地区姜价直追猪肉价格，创下历史新高。业内人士认为，受去年生姜种植面积下降等因素影响，生姜总产量减少，价格短期内难以回落。避免农产品价格“过山车”式波动，还需政府部门在保障农产品质量安全的同时完善信息发布机制，确保供求相适。

　　姜价高过肉价

　　记者近期在济南一些蔬菜市场、超市见到，生姜价格大多在18元/公斤以上，部分超市生姜价格超过20元/公斤。这一价格，自2010年以来就从没出现过。

　　“本来姜是佐料，现在比主菜价格都贵，有点本末倒置了。”济南市民邱洋告诉记者，他周日去菜市场买鱼炖汤，顺便买了点生姜除腥。让他没想到的是，鲫鱼才15元/公斤，生姜却卖到了18元/公斤，比鱼还贵。他调侃说：“一比较就觉得喝鱼汤太不上档次了，喝姜汤才高端大气。”

　　记者4月1日在济南银座超市玉函店见到，济南本地产的生姜售价为19元/公斤，正好与这家超市出售的后肘肉价格一样；而产地为莱芜和德州的生姜价格则达到了30元/公斤，远远贵过猪肉。

　　在济南市市中区舜玉小区菜市场，做了十多年蔬菜生意的摊主闫女士告诉记者，目前的生姜已经和2010年“姜你军”首次横空出世时价格相当，甚至有赶超的势头。

　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，2月中旬以来生姜价格出现较为明显的上涨走势，目前价格已创下2010年以来的新高。

　　商务部监测数据也显示，全国生姜批发均价去年3月29日为4.67元/公斤，今年3月28日已经上涨至11.22元/公斤。一年之间，生姜批发价已经上涨了1.5倍。

　　而部分蔬菜批发商则感觉，生姜价格涨幅比监测结果更大。济南金乡山阳贸易公司总经理孟凡波介绍，目前生姜的批发价已经涨到每公斤15元左右，是去年同期的三倍还多。

　　种植面积减少

　　业内人士认为，近期生姜价格暴涨，主要源于种植面积下滑。同时，部分主产区去年夏天受涝，也导致生姜减产、价格上涨。

　　“前几年生姜价格太低，很多农民都不种了，价格自然要上来了。”孟凡波认为，2010年生姜价格暴涨，引发种植潮，但2011年到2013年初，生姜价格一直都在低位徘徊，导致很多姜农弃种。去年个别产区农民使用“神农丹”种姜被曝光后，生姜遭受严重的信任危机，更加剧了种植面积的缩减。

　　有数据显示，在生姜主产区山东省莱芜市2011年生姜种植面积为10万亩，2013年减少到约5.9万亩；安丘市生姜种植面积也从2011年的21万亩减少至2013年的16万亩。

　　在种植面积缩减的同时，受气候影响，生姜单产也比往年有所下滑。2013年生姜生长期，山东省遭受了“前旱后涝”的天气，主产区莱芜、安丘、昌邑等地都受到了不同程度的影响，生姜产量下降明显。

　　“去年夏天雨水大，都生了姜瘟，平均一亩地至少减产20%。”莱芜市羊里镇陈家庄村生姜收购户董茂圣介绍，村里十户有三户绝产了，市场上生姜供应量比往年明显减少。他说：“我这几天去收姜时，很多人都说留种还不够，没有多余的卖。”

　　寿光蔬菜指数中心分析师王瑕说，每年这个时候生姜都会出现“青黄不接”，现在市场上销售的生姜都是去年姜农储存的。新姜上市之前，生姜供应量只会越来越少，因此姜价在一段时间内还可能继续保持上行趋势。

　　需加强信息对接

　　近年，我国农产品价格总体保持了相对稳定，但部分小宗农产品价格大起大落的问题仍然没有解决，“蒜你狠”、“姜你军”、“向前葱”等现象不断出现，引发整个行业“涨一年跌三年”，市民和农民都跟着遭殃。

　　山东省社科院经济研究所所长张卫国认为，从全国范围内来看，要摆脱农产品价格“过山车”式的波动，还需建立涵盖品种、种植面积、产量等内容的综合性信息服务平台，并及时通过网络、手机、电视等媒体向农户发布，建立产销一体化的运作机制，实现市场需求与农产品供给量的动态平衡。

　　“主产区政府部门也应当提高农民的组织化程度，提高农民在农产品价格中的话语权。”卓创资讯分析师孙光梅认为。

　　此外，还有业内人士指出，去年的“毒生姜”事件对本轮生姜价格暴涨的作用不可忽视。政府部门应当加强农产品质量安全维护，在出现质量安全事件时加强信息发布，避免消费者以偏概全造成“误打误伤”。因此，政府部门和媒体发布农产品质量安全信息时，应将“问题农产品”的产地、流通渠道、影响范围、处理情况等相关信息及时发布，引导市场理性消费。