随着追“黑”风潮愈演愈烈，具有较高营养和保健价值的黑色食品越来越受到人们的青睐，而紫薯就是黑色农产品中的佼佼者。紫薯中含有丰富的硒元素和花青素，对预防恶性肿瘤、延缓人体衰老、降低血压、保护心脑血管、治疗便秘等具有很好的食疗价值，特别受到中老年人的青睐，身价也随之增加。

　　近年来，在我省的中小城市中、低档消费市场，紫薯的市场价始终保持在每斤3块钱之上；在京津沪等一线城市的高端市场，终端售价至少在每斤5元之上，种植效益比较可观。我省中南部一年两熟的平原地区和丘陵坡地非常适合生产高品质的紫薯，特别是拥有沙壤地的地方，发展优质紫薯更具有得天独厚的自然条件。据对冀中南产区调查，当前生产上栽植的一些主导性品种，春茬亩产一般在2000～3000公斤，产地收购价多数在每斤2元之上，亩毛效益高达8000多元，亩纯效益在5000元之上，种植紫薯的效益远远高于种植普通红薯的效益。如果以紫薯为原料加工成淀粉及粉条制品，亩效益能达到万元之多，效益更加可观。

　　随着人们保健意识的增强和消费水平的提高，紫薯的市场前景非常广阔，种植收益会更高。感兴趣的种植户朋友在选择发展紫薯项目时，要慎重和理智；要综合考虑当地的土壤类型和气候条件，从农科院或大型的育秧基地选购高产、优质的脱毒紫薯秧苗，在生产管理中要做到配方施肥、科学管理，保证优质高产。有条件的农民合作社或涉农企业可利用自身资金、技术、市场销路等方面的优势，适当地开发紫薯深加工制品，如淀粉、粉条以及风味食品，延长产业链条，增加产品附加值，进一步增加收益。

         定州市农业局 王虎