编者按：霜降已过，立冬将至，又到一年大白菜的集中上市期。作为我国北方地区冬储菜主要品种的大白菜，前两年的价格一波三折，特别是去年，山东、河北、安徽等多地的大白菜价格跌至几分钱也卖不出去。眼下，辽宁、山东等地的大白菜刚一上市，价格就表现不俗，地头收购价甚至出现较去年翻番的行情。哪些因素推动了今冬大白菜价格的上涨？菜农的收入是否得到改善？本版特刊出一组稿件，聚焦今年的大白菜市场行情。

山东：菜价普涨菜农不愁卖

　　10月31日下午，在山东省昌乐县鄌郚镇高镇村，村民庞学生望着自家地里即将收获的大白菜满脸是笑地说：“去年一斤不到一毛钱，俺辛苦种的白菜烂在了地里。今年，俺琢磨着白菜能值钱，就一下子种了10亩。现在价格是5毛钱一斤，好几个经纪人过来看了，俺还没舍得卖。”

    高镇村是远近闻名的白菜种植专业村，土地肥沃，水源充足，种出的白菜圆润饱满、味美鲜嫩。今年村里85%的土地种了白菜。“估摸着亩产能到1.2万斤，一亩地收入5000块不成问题。”庞学生说。

　　对菜农来说，同样的好年景也出现在有“山东南菜园”之称的苍山县。在农业部定点市场鲁南蔬菜批发市场，向城镇东王楼村村民赵帮点的720斤辣椒一过完秤，1150元的现金就拿到了手。“现在是1.6元/斤，去年最好的时候一斤才1块钱。”赵帮点说。

　　“价格普遍高于往年三成以上，个别蔬菜翻了番都不止。”该市场经理郭洪亮说：“苍山蔬菜质量好，名声在外。这段时间又是山东菜的主要上市期，因此，这几天市场是24小时高效运转，多数菜都发到了南方市场。”

　　据该县农业局副局长付成高介绍，苍山常年蔬菜种植面积100万亩左右，入秋以来，辣椒、莴苣、黄瓜、芸豆、茄子等主要蔬菜价格一直较好，较常年偏高。而且，苍山今年的天气相对风调雨顺，即便刚入秋时气温一直偏高，但由于该地菜农多年种菜，积累了丰富经验，应对技术措施得当，除莴苣等少量蔬菜外，基本未造成减产，菜农收入高出往年不少。

　　分析入秋后菜价一路走高的原因，郭洪亮说，今年南方蔬菜主产区因灾减产是主因。“这些年，全国的蔬菜面积和市场布局基本稳定，这些‘菜经纪’对什么时候到哪里拉什么菜都很清楚。今年下半年就不一样了，南方多省遭遇不同程度的灾害，蔬菜生产受影响很大。这段时间，山东菜集中上市，吸引了大批客商，需求量大了，价格自然就高了。”

　　 “以莴苣为例，苍山全县的生产量还不能满足宁波一家上市公司的收购量，眼下蔬菜的行情可见一斑。”付成高说。

　　对菜农来说，获得的收入也并不一定与菜价上涨的幅度匹配。“农资涨价，人工费120元/天都雇不到人，这成本是一年比一年高。”向城镇梧桐村菜农陈宝说，他今年种的3亩莴苣因为秋后高温造成了不少死苗，产量从去年的8000斤降到了6000斤。

　　而且，蔬菜到了销售市场，价格又是另一回事。在济南一处中等规模的社区蔬菜市场，辣椒价格2.5元/斤，白菜价格1.2元/斤，芸豆价格4元/斤……普遍比地头价高出1元钱左右。

　　谈到未来菜价的走势，付成高认为，11月10日后山东将大量上市的大白菜会成为今年蔬菜价格走向的“风向标”。他说：“大白菜是秋末山东的主要蔬菜，也是市场需求量最大的蔬菜作物之一。现在来看，大白菜价格较往年高出不少。如果大量上市后价格仍能维持住，就基本奠定了今年价格一路偏高的调子。”

　　记者从青岛胶州市农业局了解到，胶州今年共种植了6万亩白菜，小雪节气前后将大规模收获。“目前零星收获的白菜批发价在5毛钱左右，从前期东北市场和目前的价格走势情况看，今后白菜价格即便下降，幅度也会有限。”蔬菜批发商孙先生表示。

天津：冬储菜市场供应充足

　　连日来，天津市气温连续走低，蔬菜市场也随之“换季”。今年冬储蔬菜上市量与往年基本持平，但是价格也明显高于去年同期。

　　笔者在天津市海光寺附近菜市场看到，心白叶绿、码放成堆的大白菜随处可见，菜摊上李师傅正忙着为顾客选购的白菜称重，他说：“一上午已经卖了将近200斤白菜了。”据了解，目前市场上的白菜品种主要是京白和青麻叶，价格分别为每斤0.75元和1元。李师傅说，今年大白菜的价格比去年略高，批发价也要5角多一斤，现在市民已经没有储备白菜过冬的习惯，大宗购买白菜的很少，主要都是三五棵的零售。

　　农业部农产品价格监测系统显示，天津地区大白菜批发价格在近一个月中已经下降了25.6%，但仍比去年同期高约67%。据了解，现在天津市场上的大白菜主要来自河北玉田地区和天津市郊区，价格和上市量都比较稳定，再过10天左右，到“立冬”节气前后，大白菜上市量也将达到高峰。

　　另据农业部监测显示，天津地区除了大白菜之外，还有17种蔬菜的价格高于去年同期，其中韭菜、菜花和黄瓜的价格上涨超过一倍，黄瓜价格的涨幅最高，达到173%。目前，在批发市场，西红柿、黄瓜的批发价已经达到了每公斤5.82元和3.5元，豆角的批发价更是高达每公斤7.18元，比上月同期都上涨近一倍。“菜价的居高不下与蔬菜生长期内天气状况不理想有直接关系。”红旗农贸市场信息员王凤刚表示：“今年天气转寒较早，大棚菜提早上市，与往年相比，这个季节的露天菜成本大幅提升，再加上物流成本增加，因此价格高于往年。”同时，他表示，现在天津地区已经有约80%的蔬菜品种价格高于去年同期，预计菜价整体走高情况还将持续一段时间。

鞍山：成本上升推高大白菜价格

　　眼下，辽宁省鞍山市秋菜集中上市时间已过半，大白菜开始“紧俏”，价格一天比一天高，市场价普遍在0.5元/斤左右，地头收购价在0.3元/斤左右，较去年翻番。日前，笔者前往鞍山市区秋菜的主产地——台安县黄沙坨镇刘家村、海城市高坨镇等地了解到，随着大白菜地头收购价节节升高，部分菜农开始对地里的未砍大白菜“惜售”。

　　10月28日一早，笔者在刘家村看到，大片的菜地里，三三两两的菜农正在不慌不忙地砍菜。菜农老刘说，由于今年种植成本和人工提升了，地头叫价自然也就跟着涨了些。“今年的大白菜开场价就比往年翻了一番，喊出的最低价是一斤0.22元。目前，白菜地头一天一个价，今天地头每斤菜叫价就涨到了0.3元~0.35元，比昨天涨了不少。一斤差5分钱，一亩地可就多卖500元，咱家这近20亩地，相当于一天就能多卖1万块钱啊！所以咱不着急卖，现在菜地里的菜也就砍了4成左右。”

　　据刘家村菜农介绍，去年白菜没卖上价儿，不少农户今年就改种了头菜等其他作物。今年该村的大白菜种植地块被芸豆和头菜给“占”了一点儿，白菜的种植面积减少了2成左右。

　　鞍山市农委有关人士表示，虽然部分村镇的白菜种植面积有所减少，但从全市整体情况来看，秋白菜价格较高，主要是受成本影响。

　　据了解，秋菜运输一个重要前提是拥有万斤左右装载量的农用运输车，而一般的菜农都不愿为自家增添这个购置成本。例如，从刘家村到鞍山市区大概是20公里，一辆万斤运输车的运输费用为400元左右，外加雇佣两个小工，每个工人付工资120元/天，这使得成本基本上每斤得平摊0.1元左右，所以市场价格也就自然水涨船高了。“收购价已经因为种地成本的上升而涨到0.35元/斤了，市场价就得0.5元/斤，比往年上涨了不少，因此不少经销商不敢收购，菜农又不愿自己进城销售，或者想卖更高的价格而继续等待，这导致市内一定程度出现了秋菜紧俏的现象。”鞍山市农委相关人士表示，从历年来看，秋菜价格主要靠市场调节，在同一个销售时间段里，价格不会有过大的波动。