事实上,三四十天就能出栏的白羽鸡,是目前世界肉鸡业的主流。中国畜牧兽医学会副秘书长马闯告诉记者,肉鸡产业“跨越式”的发展,满足了老百姓的胃,但相应的科普却没跟上。人们对白羽鸡的品种不够了解。不能因为白羽鸡生长速度快,就叫“速生鸡”。
　　中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉记者,白羽鸡45天就能出栏,主要原因是遗传选育技术的进步,如果再加上良好的饲料和洁净无疫病的生长环境,白羽鸡就能快速、健康地走上餐桌。但现状是,在现有的养殖模式下,养猪户乱用抗生素药现象普遍,一是用量、用法上不科学,二是用药蒙昧、糊涂。
    “合同鸡”模式的弊端
　　在中国,养鸡90%都是“公司+农户”的模式,这种模式俗称“合同鸡”模式。这种模式无疑更暗合中国国情,较少的投资成本和充分利用农村分散劳动力的特征使其受到各地肉鸡供应商的追捧。
　　“企业+农户”的分散式养殖模式的各种弊端已显露出来。一方面,这种模式下的农户养殖场大部分鸡舍简陋、设备简易,成千上万的鸡挤在一起,空气质量较差,非常容易传染疾病。农户往往会给肉鸡不断喂食抗生素来降低其死亡率。
　　另一方面,这种模式也给禽类用药安全和检疫带来监管困难。公司与农户定向签约,名义上对养殖户会进行技术指导和用药监管,但实际上难以全程监管养殖户的行为。合同鸡模式下,养殖户从公司领到鸡苗的同时,饲料和药品也是一起配送的,在养殖环境差的情况下,就会选择市场上的药品。“一般情况下,养殖户一只鸡赚1元钱,自然不愿意鸡死亡造成损失。”从事动物药品生产的李先生说,乱用药,甚至用激素就是利益驱动。
　　由于产量大,在公司检验检疫环节,白羽鸡行业存在“走过场”的现象。
    兽药企业生产“有抗饲料”
　　有了市场需求,不少饲料厂会积极主动地生产“有抗饲料”,而那些陷入“耐药性”恶性循环怪圈的养殖场或养殖户,又不得不对生病的禽畜加大抗生素的用药剂量。
　　一家兽药公司驻地市的业务员秦女士介绍说,“激素类药物是国家禁止使用的,而且用激素的成本风险也很大,很容易出现大规模死亡的情况,我了解到的一般农户也不会使用,他们的主要问题就是用药太乱了。用药如果效果不好就会加大用量和用药时间。至于休药期,如果没有很好的监管和检疫机制,农户根本没有这种意识。”
　　长期从事动物药品生产的李先生透露,现在很多养殖户用的抗生素来自小药厂甚至化工企业生产。一些小化工企业打着化工名义生产药品,其产品大量流入养殖户手中。而养殖户只看疗效,50元一包,一看效果好,并不知道里面加了多少抗生素。