用盐水泡,用洗洁精洗,网络上关于去除果蔬中农药残留的“小窍门”流传甚广,如今又多了一种号称可以分解农残的冰箱。

　　近日,有消费者向南方农村报咨询,某品牌推出的新款冰箱宣传中提到有“去菌、保鲜、降解农药残留”的功能,是虚假宣传还是有科学依据?就此,记者咨询相关专家了解到,“去农残”冰箱的技术原理有一定的科学依据,但实际使用效果可能并不理想。

　　新型冰箱主打降解农残

　　记者在广州某大型家电连锁卖场看到,一款康佳品牌某型号冰箱的宣传主打降解果蔬农残的功能。宣传资料显示,该型号冰箱采用“云离子健康技术”,以离子风融合负氧离子、羟基自由基、光触媒、负离子等多种技术杀菌、降解果蔬农药残留。

　　同样声称可以“去农残”的冰箱还有三星、美的等品牌,拥有“新功能”的冰箱价格也水涨船高。三星某款立式冰箱标价近8000元,高达普通冰箱售价3倍以上。而康佳旗下这款“去农残”冰箱也标价3799元,成为冰箱中的“贵族”。

　　导购人员向记者介绍,目前“去农残“冰箱主要采用了两种原理。一种是UV-LED灯降解,UV就是紫外线,通过紫外线直接照射,可有效杀死冰箱中空气及食品表面的细菌,降解残留于果蔬表面的农药；另一种则是赞同负氧离子风降解,利用负氧离子的强氧化性破坏农药分子结构,从而将果蔬中有机磷、菊酯类等残留农药分解为小分子。

　　“神奇功能”作用有限

　　将果蔬放入冰箱储存就能分解农残,你相信吗?记者随机访问了前来选购冰箱的几位消费者,对“去农残”冰箱的原理大部分均持审慎怀疑态度,但也有消费者愿意购买尝试:“就算没有那么神奇,总还是有一点效果吧?”

　　对此,农药研发专家,广东省农科院植保所一位专家表示,理论上,紫外线和氧负离子对某些农药成分有一定的降解作用,但与照射剂量和作用时间有关,目前尚不清楚在冰箱中应用的情况。该专家介绍,灭多威等农药成分见光容易分解,紫外线照射可以起到促进其降解的作用,还有一些农药成分易于被氧化,氧负离子可以起效。然而,不同品种的果蔬中农药残留成分各有不同,残留量也有高有低,有一些残留时间长、不易分解的农药成分并不能被紫外线和氧负离子降解,而能被降解的成分,其降解比例也很难估测。

　　也有专家提出,氧负离子的氧化性对于蔬果本身的品质也可能造成影响,如果加大剂量以追求降解农残,也可能会使果蔬在冰箱中快速老化。如何在蔬果保鲜和降解农残之间实现有效平衡,还有待于进一步的探索和开发。“从降解农残的角度来说,用这类冰箱比不用还是会好一些,但具体有多大的功效,尚没有见到权威机构给出准确的数据。如果仅仅在冰箱中存储一段时间就认为可以放心食用,目前来说是不可靠的。”

　　对于如何更彻底地去除果蔬农残,专家介绍,首先要尽可能选择农残少的果蔬,按季节来选择蔬菜品种,“吃当季菜更安全”。同时,尽量选择到农残检测较为严格的市场去选购蔬菜,不要轻信“有虫眼的蔬菜没打农药”之类主观判断,相信执法部门的专业检测设备会把好“检测关”。果蔬在食用前最好能进行较长时间的浸泡。叶菜类要清水浸泡半小时以上,浸泡时可加入少量清洁剂,效果更佳。