秋日的魅力,不仅在于丰收在望,还在于有令人舌尖微颤的秋季“鲜味”,让人过“口”不忘。
　　大约在农历九月份,玉米就已基本成就雏形了,撕开还略带青色的外皮,马上露出了里面还奶白娇嫩的玉米粒,挤挤挨挨、排排而坐,像珍珠玛瑙般,晶莹发亮,用指甲一掐、马上就会有乳白色的汁水“滋”出来,这个时候,就可以把它们掰下来,煮着吃了。
　　奶奶煮的鲜玉米,其味道堪称一绝。她先往锅里添加小半锅清水,然后再放一小撮花椒、小葵和食盐,等把水烧至半开,再把剥得只剩下两层内皮的玉米棒子,放进锅里,但是要注意不能放太多,所有的玉米棒子,都不能露出水面,要被水完全覆盖住才行,然后,奶奶就会先用硬木头大火,把水烧到大开,再用软柴禾火,慢炖着,一会儿,就有香甜味儿,从锅盖与锅的缝隙间溜出来,引得人不住流涎水。奶奶曾告诉过我,不把玉米棒子的皮全剥光是关键,留下两层内皮,才能把盐的咸味和花椒的麻辣味儿包裹住,不然,煮出的玉米棒子,味道就会大打折扣。
　　大约半小时左右,就好了。掀开锅,就可看见玉米棒子,已经变得金黄灿烂,热乎乎地捧在手里,轻轻地咬一口,糯软可口,沾牙即碎,并且倾刻间,唇齿间、就盈满了玉米淡淡的清香,在这清香里,既有咸丝丝的盐味儿,还有花椒的麻辣香味儿,慢慢转动舌尖品尝,美味就会从口腔的舌尖,进而扩散到全身,使整个身心,便都荡漾在这清香之中,舒服极了。
　　及等到农历十月份,就该品尝花生与大豆等鲜物了。大豆荚刚发青、花生刚刨出的时候,摘下来煮着吃是最佳时期。
　　和玉米棒子的煮法差不多,花生和大豆,都必须带壳煮,味道才醇正香甜,尤其是花生,刚刨出时,不要让它见太阳,这样,花生仁里的汁水才会多,好煮,易进味,煮好后,水淋淋地从锅里捞出一粒来,剥开,把水胖胖的仁儿,扔进嘴里,一嚼,饱满酣畅的汁水四溅,面面的、香香甜甜的味道,一下子就涌满了整个口腔,真是过瘾。
　　前几天,奶奶还把煮好的花生与玉米棒子,托人捎给我,我重新放进锅里再加热,吃起来,久违的亲情味道,马上又弥漫了整个身心。