近年来，种植甜樱桃已经成为各地调整种植结构的新项目。据预测，由于甜樱桃的高效益以及许多企业家纷纷投资农业，河北省在未来的5～8年将出现甜樱桃种植业发展的新热潮，种植范围和规模将进一步扩大。但正如俗话所说的，樱桃好吃树难栽，甜樱桃产业从种到售，存在一系列制约产业发展的问题。11月11～12日，在由本报和秦皇岛汇山海电商平台主办的基层电商站点负责人培训会上，河北省农林科学院昌黎果树所赵艳华研究员就相关问题为学员作了详细讲解。我们将有关问题整理出来，供想种植和正在从事樱桃产业的人士参考。
　　一、樱桃产业面临的问题
　　据赵艳华老师介绍，在制约樱桃产业发展的诸多因素中，首先是砧木问题，人们常说的“樱桃好吃树难栽”就是砧木造成的。“生产上迫切需要与甜樱桃嫁接亲和性强、早果丰产、抗逆性强、容易管理、经济寿命长的优良砧木。”
　　目前河北省主要使用本溪山樱作砧木，为高大乔木，根系发达，对土壤适应能力强，耐瘠薄，抗寒耐旱性强，但嫁接口稍高即出现小脚现象，不抗涝，根癌病较重，如栽培管技术跟不上结果较晚，有些果园需要6～7年进入结果期。另外，树体高大，树上管理及果实采摘等费时费工。为解决这些问题，种植户往往不考虑地区生态类型，盲目引进矮化砧木，一些当地不适应发展的砧木或假冒砧木被引进的现象时有发生，在经济上造成了很大损失。
　　其次是樱桃品种布局不合理。目前，河北省甜樱桃主产区普遍存在着品种老化，品种结构不合理这一突出问题。主栽品种相对落后，多为几十年甚至百年前引进的老品种，同时，生产中主栽品种单一、授粉树配置不合理、产量低、果实品质差、雨季裂果重、果品供应周期短。缺乏不同成熟期、不同栽培模式及具有自主知识产权的优良品种，在一定程度上限制了河北省甜樱桃产业的发展进程。
　　第三，是栽培管理水平严重滞后。赵艳华老师指出，与栽培品种、砧木相适应的配套栽培技术以及与产业发展紧密相关的一些关键技术还没有完全解决，不同园地产量仍相差悬殊。在河北省考察的果园中，一些甜樱桃园定植后第六年还是很少结果，8年生树亩产量不足400公斤，盛果期持续亩产量1000公斤的樱桃园少之又少。生产上普遍存在投产晚、进入盛果期的时间较晚、单产低的问题。因此，一些种植户为了控制树体旺长，促其早结果，盲目施用高浓度多效唑或连年施用多效唑，造成树体衰弱，无疑缩短了树体的结果寿命，这也是甜樱桃栽培管理中的一个误区。
　　再有，在病虫害及病毒病的防控上，人们普遍的重视程度及预防力度不够。在甜樱桃栽培过程中，对来自苗木、接穗和根系、土壤传播的病虫害检疫不严，致使植原体病、病毒病等多种危害较大的检疫性病害传播危害，给生产造成了较大损失。由于不能有效地预防和遏制危险性病虫害的入侵和传播，目前多数甜樱桃园因罹根癌病、干腐病、茎腐病、流胶病等引起树体衰弱以致死亡，降低了果园的经济寿命。斑翅果蝇是近几年传播扩散的一种不可忽视的害虫，危害速度快，可在一夜间大发生，导致果实失去商品价值。
　　另外，赵艳华老师强调，栽培模式单一也是比较突出的问题。河北省甜樱桃栽培面积约6.0万亩，保护地栽培不足1%，如山海关、乐亭、顺平等地。究其原因，主要是山樱砧木树体高大控冠难，设施栽培技术不过关，普遍存在着结果晚、产量低等问题，使一些种植户知难而退；另外，几乎没有甜樱桃园建立防雨棚、防鸟网等，遇花期低温冻害、果实成熟期降雨及鸟害等常常造成严重减产。现有老甜樱桃园整地方式全部采用平畦种植，夏季降雨量大，如排水不及时容易发生涝灾，导致甜樱桃死树，甚至毁园。

　　二、注重品种砧木的选择
　　赵艳华老师指出，在甜樱桃生产中，品质优劣、产量高低、抗性强弱在很大程度上取决于栽培砧木和品种。因此，应十分重视砧木与品种的选择，这是实现优质、高产、高收益的重要前提。
　　在砧木选择上，赵艳华老师建议肥水条件好的露地及温室栽培可选用半矮化砧木吉塞拉6 号；露地中等肥力以及偏盐碱地区栽培可选半矮化砧木ZY-1；低肥力土壤可选择乔化砧木本溪山樱与马哈利。“目前在我国樱桃主产区普遍存在多种甜樱桃砧木并存、在不同省区、不同生态区进行生产鉴定的局面。目前为止还没有一种砧木完全适宜所有生态区栽培，这就需要种植户针对各自的情况慎重选择。”
　　选择品种应根据河北省甜樱桃产区生态环境，培育选择适应性强、优质丰产、果柄短粗、红或深红颜色、酸甜适口、抗裂果、自交可孕、抗寒、耐贮运等特点的新品种。温室促早熟栽培及早熟栽培区域，主栽品种要选择早熟、优质、丰产的品种；晚熟栽培区，以中晚熟品种为主；果实成熟期降雨多的地区应选择抗裂果品种；选择与主栽品种花期相遇的品种作授粉品种。如早大果、布鲁克斯、美早、萨米脱、砂蜜豆、桑提娜、甜心、早红珠、晚红株、明珠、佳红、雷尼尔、拉宾斯、短枝斯特拉等。
　　三、花果保护重中之重
　　赵艳华老师认为，甜樱桃由于花期早、座果期短，因此要格外重视花果期管理。
　　首先是防止花期冻害。樱桃花期较早，易遭早春晚霜危害。樱桃花抗低温的临界温度是在-1.7℃，果期临界温度是-1.1℃。建园时，不要选低洼地，选择花耐低温、或自花结实的品种。花前浇水：在发芽期果园灌水，可推迟花期3～5天。霜前喷水：轻微霜冻可在降霜前1～2小时果园喷水，靠水分凝结散热，提高园内小气候的温度。熏烟：在遇到-2℃以下霜冻时，在接近降霜时熏烟防霜，持续到日出止。燃料用锯末、碎柴草等，以暗火浓烟为宜，每亩不少于4个燃烟点。喷施防护剂：在大花蕾期、幼果期喷防护剂如：复硝酸钠(爱多收)、果树花芽防冻剂等，对抵御霜冻有一定作用。常遇春季霜冻害的地方建温室保护。
　　其次，提高座果率。可以在花期放蜂，如壁蜂、蜜蜂、熊蜂等。也可人工授粉：早上8点以后，没有露水时即可进行，在3～4天内授粉2～3遍。花开25%左右，喷0.2%尿素+0.3%硼砂。
　　还应注意采用提高果实品质的技术。
　　蔬花疏果：发芽开花期疏除发育差的小花蕾、畸形花、双子房花、晚开的弱质花。回缩更新细弱枝以及连续多年结果的花束状结果枝。
　　果实膨大期适量浇水：避免土壤干旱，促进果实发育，增加单果重。
　　增施有机肥料：使土壤有机质含量增加到10%以上。
　　摘心：在果实膨大期，当新梢长至20厘米左右时摘心。
　　增加光照：着色期铺设反光膜，增加内膛光照度。
　　增施钾、钙肥：在开花前，追施钾肥，果实发育期叶面喷施钙肥，可有效的提高果实固形物含量。
　　开花坐果期间，还要加强果实的病虫害防治。搞好整形修剪，防止郁蔽，改善行间和树冠内膛透光条件。
　　果实膨大期，要密切注意防裂果。露地栽培的樱桃在果实开始着色时，遇降雨或过量浇水易裂果，严重的影响了果实品质和收益。主要措施包括：(1)选抗裂品种；(2)选沙壤土地；(3)及时排水；(4)在果实发育到硬核期至着色期期间，适量多浇水，开始着色后少浇水，可减少裂果；(5)在果实生长期喷0.5%硝酸钙2～3次，可减少裂果。
　　四、做好整形修剪工作
　　据赵艳华老师介绍，在生产上，甜樱桃普遍存在中心干上小主枝分布不均，光秃现象较重，小主枝生长势不均衡，上强下弱或下强上弱，幼树枝条生长过于强旺、直立，浪费营养，成型慢，上部枝条直立、生长过于强旺，下部缺枝或生长势弱。这些问题的形成，大多与从定植之初的树形培养和修剪不到位有很大关系。
　　甜樱桃定植当年，定干90～100厘米，将中上部直立旺盛的新梢撑枝、坠枝开角。中心干直立生长，可以不摘心。长势过快也可以摘心留60厘米促新枝。整个生长季都要进行开角、支角、去背上枝、竞争枝、过密枝。2～3年树体的冬季修剪，中心干在有分枝处向上留约60～80厘米短截，每隔10厘米留1个芽，成轮状分布，抹去多余的芽，发芽期下部芽进行刻芽。各延长枝中短截，背上直立枝疏除，竞争枝。初果期树(4～6年生)，回缩去强留弱，去直留平，疏除背上直立枝。盛果期树主要是通过修剪使盛果期树中庸且健壮生长。树体过高，严重影响行间通风透光，需要开心修剪；主枝或大型结果枝组延伸过长，造成行间枝条交叉，对交叉枝回缩；逐步疏除树冠顶部、上部过多的大枝、回缩过长的大型结果枝组；主干上留大枝过多，逐步疏除生长直立枝、强旺枝、光秃枝。
　　赵艳华老师以常见的细长纺锤形为例介绍，培养好的甜樱桃树体中心干干高70～90厘米，树体高度2.5～3.5米，冠幅1.5～3米。在中心干上均匀轮状着15～25个侧生分枝，生长势相近、水平生长，基角70～80°，腰角80～90°，枝梢70～90°，各侧生分枝可以直接培养成大、中、小型的结果枝组，也可在基部第一层设三主枝，在主枝上直接培养结果枝组。整个树体下部冠幅较大，上部较小，全树修长，呈细长纺锤形。
　　五、防控流胶和腐烂病
　　针对目前樱桃园比较常见、防控比较棘手的流胶病和根颈腐烂病，赵艳华老师介绍国外专家认为流胶病为细菌性溃疡，而我国樱桃专家认为流胶病由葡萄孢座腔菌等7种真菌引起，一般在虫害、冻害、机械损伤等伤口处发生。病菌侵染当年不表现病症，但在第二年雨水大的7～8月份大量流出树胶。流胶后树体逐渐衰弱，甚至死亡
　　从国内比较有效的防控措施看，主要有以下几点：(1)选抗性较强的砧木(马哈利、山樱)及品种(红艳最强，红灯、美早、雷尼次之)。(2)土壤抗旱防涝，平衡施肥，保持树体强壮。　　(3)尽量减少各种伤口、虫口，避免冻害及早期落叶。(4)萌芽前，喷布5波美度石硫合剂。(5)采果后，结合防治叶部病害，喷3～4次的40%的氟硅唑4000倍。喷药时把主干、主枝喷湿。(6)树体发病后，刮去胶斑，涂抹21%过氧乙酸5倍液。
　　为避免流胶病引起死树，美国康奈尔大学建议在生产中采取如下4条措施：(1)雨季来临之前尽早夏剪；(2)采用含铜的杀菌剂多次喷洒；(3)回缩修剪留桩，切记不能紧贴树干疏除大枝；(4深沟高垄，起台种植。
　　赵艳华老师指出，国外防控流胶病的做法同样值得国内樱桃园区借鉴。
　　据赵艳华老师介绍，国内外因樱桃根颈腐烂病引起的‘死树毁园’现象时有存在，其病菌为撕裂蜡孔菌，该病在我国大樱桃产区均有发生。 
　　发病时期：树体感病初期不易察觉，2～3年后，根颈部皮层才腐烂一周；树体上部表现出树叶发黄，卷曲；感病树开花坐果后，树体进一步衰弱，雨季过后，发病严重的树，整株死亡。
　　影响因素：低温冻害、高温日烧、喷施除草剂的果园易发病，死亡树体周边树易感病。土壤黏重，排水不好，粗砂质土壤，湿度温度变化快，易对根茎造成伤害，易感病。
　　应该采取的综合防控措施包括：建立完善果园排灌系统，实行台式栽培。改良黏重土壤，提高通透性。重施有机肥，果园生草，填埋秸秆，使用钙镁肥料等。树盘撒石灰粉，树干涂白或喷石灰水做好根颈防护，及时检查，发现病树后，彻底刮除腐烂部位，用50%多菌灵200倍涂药，处理后把病害部位暴露在空气中。同时用500倍50%多菌灵进行灌根处理，在5月和7月份再进行处理一次。
　　六、注意加强肥水管理
　　首先需要改变河北省目前甜樱桃“露地栽培、树体高大、稀植、树形单一、平畦种植”的传统栽培模式，建立“矮化、密植、早果、丰产”的新型栽培模式，降低劳动强度，提高生产效率，发挥甜樱桃“小水果(面积小)，高效益(价格高)的价值”，提升产业效益，增加农民收入。
　　在栽培方式上，很多优良品种存在裂果的问题，成熟期降雨多的地区可以搭建一些避雨设施。适当发展温室栽培，可以提早甜樱桃成熟期，增加栽培效益。
　　在整地方式上，可以改平畦种植为高畦种植。
　　定植后对树盘的管理，第一年营养带保持1米宽，以后随着树冠的扩大，宽度与树冠保持一致。要清耕除草，不间作任何植物。浇水及雨后都要及时松土保墒。可以用地膜覆盖，以保水、增温；也可地面覆盖作物秸秆、杂草、绿肥等增加土壤有机物质。还可以行间生草(白三叶草、黑麦草等)或自然生草。结合秋季施有机肥料，进行深翻扩穴。从定植后的第一年秋季开始，每年都要进行扩穴。
　　赵艳华老师介绍，为确保甜樱桃养分供应，不同树龄的树施肥有所区别：1～2年生树4～7月，每30天追肥一次，以复合肥为主，氮含量达到15%以上，100克/株。9～10月秋施基肥，以牛羊粪为主，10～25公斤/株以上。
　　3～6年生树萌芽期追施有机复合肥5斤/株，磷钾含量应不低于18%。9～10月秋施基肥，以牛羊粪为主，25～35公斤/株以上。
　　7年生以后盛果期树萌芽期和采果后各追施一次有机复合肥10～20斤/株，氮含量10%左右。9～10月秋施基肥。以牛羊粪为主，50公斤/株以上。
　　在水分管理上，甜樱桃既怕涝又怕旱，所以水分非常重要。应根据树龄确定浇水时期。1～2年生树在定植后、施肥后浇水，防冻水；3～6年生树萌芽、花期、硬核期、着色期浇水，小水多次，入冬后浇防冻水。控制水分，防止旺长；7年生以后盛果期树加强萌芽期、花期、硬核期、着色期、采果后浇水，其他月份也要防止干旱，及时浇水。同时还要防止浇水过大或下雨造成果园积水产生的涝灾，大型樱桃园每个小区都要有排水系统；每次浇水量不要过多，防治田间渍水，最好采用微喷、滴灌；雨季及时排水，平畦栽培的樱桃园在行间挖排水沟。