苹果虎皮病也叫褐烫病，发病初期，果面产生不规则淡黄褐色斑块，逐渐发展，最后褐变危及到果肉后变为褐色至暗褐色，严重的病变果皮可以撕下来，此时，果肉变松软，极易遭受真菌感染，而且出库后果实易变质腐烂。
　　该病的发生同苹果品种、栽培技术、采收时间及贮藏环境等有很大关系。富士类、红星类、秦冠、华冠、金冠等都会发生虎皮病；偏施氮肥，多雨年份或浇水过多，树冠郁闭，内膛不着色的果实，发病率高；采收过早，贮藏环境空气不流通，贮藏后期温度过高，特别是开春后3～4月间，气温回升，极易发病。
首先要从栽培技术入手，在苹果种植中要控制氮肥的用量，并适当增加磷钾肥用量，以增强树势；合理修剪，加强树冠通风透光；合理疏果，促进果实着色，提高果品品质。
此外，掌握贮藏技巧也能减轻虎皮病的发生。贮藏时要选择成熟度相对高，着色和硬度好的苹果。采用冷库贮藏(有条件的可配合气调贮藏)，贮藏时适当提高贮藏环境中二氧化碳的比例，使其维持在3%～5%(富士品种可控制在2%)，冷库温度控制在0℃左右。
　　同时，为防止贮藏库温度过高，要经常通风换气，并做好检查，一旦有虎皮病发生的迹象，要及时将苹果出库处理，避免病变蔓延至整库果实，造成重大损失。    陕西省凤翔县园艺站 燕志晖