近期，接到很多葡萄种植户朋友的电话，说他们葡萄园内葡萄着色很差，红的红，绿的绿，紫的紫，遇到这样的问题着实让人心急，在此和各位聊聊葡萄着色不良的原因以及防治措施，希望对果农起到一些帮助！同时由于地域差异等各种原因不尽相同，恳请提出不同意见！
　　葡萄着色差的原因
　　1.施氮肥多、施磷钾肥过少。
　　葡萄是需钾多的葡萄品种，钾肥需要量是同龄梨树的1.70倍、苹果树的2.25倍。葡萄氮、磷、钾需求比例应为1：0.7～0.9：1.5～2。
　　2.葡萄生长后期灌水过多。
　　有些葡萄园在8月中旬以后仍然是大水漫灌，加上后期施氮肥过多，所以，新梢营养生长过旺，贪青晚熟，不利于葡萄着色。
　　3.葡萄树透光不好。
　　不少幼旺葡萄树和成龄葡萄树，由于水肥过足，新梢摘心不严格，夏秋摘心和疏梢没有跟上，单壁篱架独龙干形，多数葡萄树头部已成了“大盖盖”，头重脚轻，严重遮光，通风透光差，花青素不易形成，无法着色。
　　4.副芽枝抽穗偏迟。
　　有些葡萄园遭受霜冻，冬芽内的主芽已冻死，副芽因营养不足，萌发抽生的枝条生长势较弱，抽穗偏迟，葡萄穗生长缓慢，葡萄难以早着色、早成熟。
　　5.促葡萄着色措施没有跟上。
　　有的果农套袋过晚，80%果农不摘除果穗上边遮光的大叶片等。
　　6.葡萄生长后期天气有些异常。
　　近段时间以来(7月底)，山东省一直久旱无雨，所以昼夜温差不大，不利于增糖增色，但是8月份以来却又突降大雨，葡萄的肥水吸储能力比较紊乱。
　　7.载荷过大。
　　合理负栽，开花座果期根据施肥情况及植株长势适当疏花疏果。产量过高，负载量大，叶面积不够。软化期以后，向果实里输送的养分急剧增加，这时如果果穗过多，养分被分散，糖度增加得慢，这不仅对着色不好，而且也是形成迟熟的原因。因为从开始着色起到上足色，如果不是一气呵成，就很难着上好色。比如巨峰的特点之一是当糖度增加迟缓时，即使最后糖度提高了，也不能重新着好色。品质会下降，达不到增产增收的目的。
　　8.湿度过大和高温障碍。
　　及时排湿有利于叶片光合作用顺利进行，提高叶片的光合产物。温度过高，超过30℃，花青素不易形成，导致不着色。花青素在20℃左右，易形成。设施葡萄最易出现高温着色障碍。
　　9.病虫害危害。
　　在栽培过程中，由于病虫伤害叶片、高温烧叶、叶片药害、叶片肥害等原因，造成叶片光合作用效率低，糖度增加缓慢，无法着色。
　　提高葡萄着色能力的措施
　　1.合理施肥。
　　根据葡萄需肥规律，一般萌芽至开花期需氮素较多，此时多施氮肥，促进形成花芽，提高座果率。在浆果生长期，随着新梢生长和果粒增大，需钾肥越来越多，其中7～
8月需钾肥最多，因此在8月中旬后不要施氮肥，可适当多施磷、钾肥，每亩施过磷酸钙40～60公斤、硫酸钾50～70公斤。
　　2.合理灌水。
　　实践证明，葡萄在果粒膨大成熟期适当干旱，有利于葡萄着色和枝条成熟，除了不施氮肥以外，还要适当控制灌水。应当做到涝时排水、旱时适当灌水。
　　3.增加透光度。
　　春季要做好抹芽和定梢，夏季要做好摘心和整穗，秋季要做好拉梢和疏梢。要尽快克服头部呈“大盖盖”头重脚轻的现象。并要摘除果穗上覆盖的大叶片，从而打开光路，引直射光入葡萄架内，达到枝枝有空、叶叶见光，以利穗穗果粒着色。
　　4.防止倒春寒。
　　每年初春，要谨防倒春寒危害，一是防止冻死冬芽内的主芽，二是防止结果母枝失水抽干。其预防办法有：用秸秆包扎枝蔓或用塑料薄膜包缠枝蔓；给枝蔓喷涂植物防冻剂100倍液；适当推迟刨土露蔓时间，一般在苹果花刚开放时刨土较为适宜；灌水降温可推迟葡萄萌芽期等。
　　5.叶面追肥。
　　根据多年实践，促使葡萄着色有效方法主要有以下几种：喷0.3%～0.5%磷酸二氢钾2～3次；喷稀土400～500倍液2次，可增色12%，增产15%以上；喷红透稀释800～1000倍液2～3次，促进着色快而均匀，果艳而不贪青，也不会软果粒；高温之时，暮喷清水，可以降温，加大昼夜温差，促进增色和增糖。
　　6.环割。
　　浆果着色前，在结果母枝基部或者结果枝基部进行环割，可促进浆果着色，提前7～10天成熟。
                      张宝印