定植后，苗期管理的重心是根系。俗话说“根深叶茂”，要想蔬菜长势强，棵子壮，首先要有一个健壮的根系作为基础。而培育健壮的根系，最关键的时期就是苗期，因为此时生出的根系，是以后根系生发的“骨架”，若苗期根系浅，则植株整个生长期的根系都偏浅，而浅层根系受浇水、干旱、地温高低等环境变化的影响最为直接，最容易受害，最直接的例子就是浇水后地表的白根都会消失。因此，利用划锄、控水、促根肥料等促根深扎，培育好根系骨架，对蔬菜整个生长期意义重大。
　　到了开花结果期，管理的重心就要转移到膨果上来。菜农种植蔬菜，最根本的目的就是获得更高的产量，更好的品质，从而获得更高的效益。蔬菜进入开花结果期后，蔬菜管理的重心随之转移，不管是浇水追肥，还是打叶防病，都是为了保证果实正常膨大。
　　菜农管理过程中，一定要把握好不同阶段的管理重心，做好配套管理，才能获得满意的结果。