河北省芦笋产业发展现状与趋势
  芦笋又称石刁柏(Asparagus officinalis L.)，为百合科天门冬属多年生宿根草本植物，是一种集药用和食用于一体的名贵蔬菜，被世界卫生组织列为世界十大最具有营养价值的蔬菜之首，在国际市场上被誉为“蔬菜之王”。近几年来，国内种植面积迅速发展，芦笋产业规模已位列世界第一，栽培面积超过170万亩，年产137.6万吨，产值100亿元以上。河北省从八十年代中期开始引种芦笋，期间因为受技术、自然灾害等多种因素影响发展缓慢，大起大落。2000年河北省政府将芦笋确定为全省五大新兴产业之一，给以政策支持，推动了全省芦笋产业的快速发展。截至2014年河北省芦笋种植面积21万亩，位居全国第三，总产13.75万吨，总产值9.89亿元，全省种植芦笋的县52个。
国内外芦笋发展态势
  1.种植面积
  芦笋消费市场以发达国家为主，但芦笋的生产属劳动密集型产业，近年来不断向发展中国家转移。同时绿芦笋种植面积最近几年呈上升趋势，而白芦笋种植面积在逐渐减少。2012年全球芦笋种植面积约380万亩，其中亚洲种植面积达到180万亩(中国占150万亩)，欧洲90万亩，北美45万亩，南美40万亩，大洋洲10万亩。亚洲国家中国、印度尼西亚、泰国种植面积增长，欧洲国家基本处于下降或维持现状，而美国芦笋种植面积不断下降。近年来南美的墨西哥和秘鲁芦笋种植发展较快，这得益于其廉价的劳动力、土地和地缘关系。 
  2.产品结构
  由于消费习惯等原因，白芦笋主要集中在欧洲的德国、法国和西班牙等国。近年来绿芦笋的快速增长代表了芦笋消费的发展趋势，但考虑到欧洲国家人民的消费习惯，白芦笋的生产还将是今后较长时间内占有很大的比重。2008年全世界白芦笋和绿芦笋分别占芦笋生产总量的43%和57%，这也是绿芦笋首次超过白芦笋。我国芦笋产业从上世纪七十年代以来一直是以出口为导向，近年来，由于国内消费者对芦笋认知度的提高，国内市场消费量剧增，以鲜销绿芦笋为主。
  3.出口贸易
  我国芦笋出口贸易约占世界芦笋贸易的50%。种植面积和总产量虽有所提高，但出口比例有所下降，出口与内销比例由1997年的99：1降为2008年的1：1。我国白笋主要是用来做罐头，并主要出口欧洲。
芦笋生产存在的问题
  1.假种子、F2代种依然在危害产业发展
  我国自1974年引进美国品种UC500成功后，又先后引进德国品种“西德全雄”“Apollo”“Grande”“Atlas”“UC157”等。这些品种在不同区域生产中，有的已经取得比较好的效益，但大多数目前还仅局限于试验圃或小面积种植。由于芦笋产业在短期内发展迅速，生产面积急增，导致国外种苗公司对我国芦笋种子供应不足，市场上经常出现这些品种的假种子或“替代”品种。
  2.茎枯病仍是制约产业发展的关键因素
  芦笋茎枯病是一种毁灭性病害，也是我国芦笋产区的最主要病害。广大芦笋产区在长期的生产实践中总结了很多防治茎枯病的方法，从品种选择、种植方式、药剂防治等方面做了大量的工作，取得了很多宝贵的经验。应该说，我们目前还没有找到很好的防治茎枯病的方法，多数地方还是过于依赖药剂防治。这一方面增加了芦笋生产成本，另一方面又将大大降低芦笋的产量和品质，增加芦笋产品质量的安全隐患。
  3.恶性竞争危害产业发展
  我国芦笋加工产品在国际市场上具有较强的竞争力，主要表现在价格上。但近年来，我国芦笋出口企业也遇到了前所未有的困难，在芦笋贸易量不断增加的同时，也面临着日益突出的风险，主要表现在两个方面，一是一些地方一哄而上，使得其生产能力远远超出其目前的市场容量，二是生产、加工、销售的各个环节中缺乏一个有效的契约，从而形成一种无序的竞争。产品短缺时，互相抬价，芦笋在很多地方甚至只卖出了萝卜、青菜的价格。这种无序竞争带来的后果只能是损害我们整个芦笋产业，这就要求我们强化行业自律，建议在各芦笋主产区尽快成立行业协会，协调各方利益，防止恶性竞争，构建和谐的贸易秩序。
今后努力方向
  一是突出发展重点，优化区域布局。按照区域比较优势和最佳适生区生产最优产品的原则，引导芦笋产业向优势产区和最佳适生区集中，促进全省芦笋产业形成合理的区域布局。
  二是抓好基地建设，提高规模种植水平。在科学区划和规划的基础上，积极实施龙头企业和出口基地带动战略，引导芦笋产业向基地化、规模化、标准化、无害化和产业化方向发展，重点建设一批芦笋生产基地，培育芦笋名牌产品，在扩大规模的基础上，重点抓好优良品种的示范推广、核心示范区的带动辐射、标准化生产以及病害防控工作。
  三是大力推进无公害生产，全面提高产品质量。要严把质量关，控制农药、化肥残留，围绕产前、产中、产后关键环节，推进从田间到出口销售的全过程安全控制，加强芦笋无公害产地认证和投入品的监管，确保源头净化，推进无公害标准化生产。
  四是加强技术培训，搞好科技服务。要加强农科教部门协作，利用已组建起来的专家队伍，搞好生产指导和科技攻关。
  五是培育带动主体，推进产业化经营。保证芦笋稳定收益最有效的办法是笋农和芦笋加工企业达成联盟，由企业统一进行技术管理和监督，健全田间管理档案，建立追溯系统，使企业和笋农成为一个利益共同体，互利互惠，共同闯市场。
      河北省农林科学院经济作物研究所 曹岩坡