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营养和饮食的“5大误区” 随着社会发展和人们生活水平的提高,我国国民的饮食结构和习惯发生了很大改变,这导致超重、肥胖人群大量增加,慢性病患者人数快速增多。世界卫生组织指出,通过生活方式的调整可预防80%的心脑血管疾病和Ⅱ型糖尿病、55%的高血压、40%的肿瘤。
调整生活方式包括了饮食结构的调整,日常生活中的饮食误区应该提起注意: 误区1:鸡蛋内含有大量胆固醇,中老年人不宜食用 实际上,鸡蛋含有优质蛋白质、多种营养素、微量元素和具有重要生理功能的卵磷脂。正常人每天吃一个鸡蛋对血清胆固醇浓度不会有大的影响,血清胆固醇浓度高者可两天吃一个鸡蛋,不吃鸡蛋或只吃蛋清不吃蛋黄,可能失去很多必须的营养素。 误区2:水果是零食,平时可吃可不吃 实际上,水果和蔬菜,特别是十字花科和绿叶蔬菜、柑橘类水果和果汁,能降低缺血性脑卒中的发病风险。绿叶蔬菜和富含VC的蔬果,能降低冠心病的发病风险。 误区3:植物油主要含不饱和脂肪酸,不会加重动脉硬化,多吃无妨 实际上,每100克植物油的热量为899千卡,健康的膳食结构中,每人每天摄入的油应为25~30克。 误区4:牛奶致癌,豆浆能代替牛奶 牛奶营养丰富,富含多种维生素、矿物质和人体必需的氨基酸,可以补钙、促进骨骼发育。而正常豆浆每100毫升含钙10毫克,仅为牛奶的1/10,一杯240毫升的牛奶,钙含量达到260毫克,想得到同样的摄取量,得吃7盒多嫩豆腐或10杯豆浆。 误区5:软饮料可当饮用水喝 实际上,碳酸饮料及其他含糖饮料含糖量高,经常大量饮用,会导致糖摄入过多,能量摄入增加,有可能引起肥胖等问题。研究结果显示:每天喝1~2听甚至更多含糖饮料的人,比没有这种习惯的人,发生Ⅱ型糖尿病的风险高26%,在年轻人和亚洲人中,这一风险更高。 综合 (作者:佚名 编辑:admin)
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