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“金箔入酒”的背后 日前,国家卫计委官网刊登了《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》。该函件中显示,允许金箔作为食品添加剂的产品仅为白酒,最大使用量为每公斤0.02克。
这一讯息在业内引起广泛反响。有酒企质疑“金箔入酒”的实际作用何在,为这样一种极其小众的产品设立准入门槛,又有多大的行业意义。而很多经销商则认为,“金箔酒”固然有一定的收藏价值,但更多是奢侈消费、非理性消费的产物,在目前的理性市场环境下,这类产品难有发展。 “金箔酒”并非什么新生事物,在名优白酒企业和区域白酒企业中都曾出现过类似产品,而将金箔作为添加剂用于食品当中更是屡有先例,如用于一些糖果、巧克力的涂层,或将金属金作为色素用于一些酒类产品。金箔和金箔食品甚至是日本一些地方的土特产,比如金箔咖啡、金箔冰淇淋、金箔糖等。 既然市场上已经有这类产品,那标准的配套出台就是必不可少的,特别是对于金属添加物这种“敏感”题材,酒业给予再多的审慎重视都不为过。事实上,白酒行业距离标准完善还有很长的一段距离,任何酒业标准的完备补充,都应该以积极态度来对待。 “金箔入酒”潜台词其实是“规范化发展”。 据《华夏酒报》 (作者:佚名 编辑:admin)
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