四喜丸子
  材料：猪肉馅650克，鸡蛋1个，荸荠4个，馒头半个，葱姜末+葱姜片适量，老抽、料酒各1小匙，生抽1大匙，盐2小匙，水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)，花椒6粒，大料1个。
  做法：
  1.猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细。
  2.荸荠去皮，剁碎；馒头切小丁。
  3.肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀。
  4.将肉馅团成丸子。
  5.锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油。
  6.砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子。
  7.砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉(分量外)勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。
红烧排骨
  材料：排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量。
  做法：
  1.排骨斩成5厘米的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。
  2.生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。
  3.锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。
  4.以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。
  5.放入姜片、花椒和所有的调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。
  6.加入适量热水，放入盐和葱结。
  7.大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。
  8.捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。
  9.大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。
鸿运当头
  材料：鲢鱼头400克，豆腐200克，姜5克，青蒜10克，料酒10克，豆瓣酱10克，酱油5克，甜面酱5克，盐3克，胡椒粉2克，玉米淀粉3克。
  做法：
  1.鱼头洗净拭干剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出。
  2.豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后，放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头。 
  3.另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内。开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味。
  4.待汤汁稍干时，淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠。
  5.最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。
油焖大虾
  材料：海虾1斤，姜丝一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量。
  做法：
  1.去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。
  2.姜切丝，备用。
  3.热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。
尖椒干豆腐
  材料：干豆腐，尖椒，猪肉，鸡粉，淀粉，盐。
  做法：
  1.干豆腐切丝，青椒切丝，猪肉切丝。
  2.猪肉加少许淀粉和盐淹一下，炒锅底油烧热，把肉下入煸炒，再把干豆腐加入翻炒片刻后加少许的水。
  3.稍焖片刻后把淀粉调汁，加一点盐和鸡粉倒入豆腐里，再加入清椒翻炒即可。
大蒜焖鸡
  材料：生鸡1只，大蒜若干，姜片少许，盐、老抽、生抽、酒、糖各适量。
  做法：
  1.热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。
  2.鸡变色后铲起。
  3.重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分。
  4.再放入鸡翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖炒匀。
  5.加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮。
  6.肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，味道可以再调整。
  7.放入蒜叶，翻炒均匀即可。
  蒜叶要稍后才放，否则会烧黄。
金针拌芹菜
  材料：芹菜250克，金针150克，枸杞少许，盐蔬之鲜香油适量。
  做法：
  1.芹菜去老梗，老叶，洗净。
  2.金针去掉跟部，洗净，枸杞温水浸润。
  3.芹菜，金针分别过沸水焯一下，捞出，放入凉水中浸凉，捞出沥水切段。
  4.把材料放入盆内，，将调料撒入，搅拌均匀即可。
  5.依个人口味，还可以加辣油和白醋调味，口感更棒。
粉蒸肉
  材料：猪肉，南瓜，郫县豆瓣，葱姜蒜末，蒸肉粉，老抽，料酒，胡椒，冰糖少许。
  做法：
  1.猪肉飞水，洗净切片，郫县豆瓣剁碎，南瓜去皮切厚片备用。
  2.将切好的肉片放入大碗中，放入郫县豆瓣、姜蒜末、料酒、老抽、胡椒、冰糖以及适量蒸肉粉，用手抓匀，腌制30分钟左右。
  3.另取一碗，将切好的南瓜片放在底部，把腌制好的肉片均匀的铺在上面，放入蒸锅，蒸2～3小时左右，最后撒上葱花即可。
山楂糕白菜丝
  材料：白菜，山楂糕，姜葱，盐，鸡精，香油。
  做法：
  1.白菜和山楂糕切成细丝。
  2.把白菜里加入姜，葱，鸡精，盐，香油拌匀。
  3.再把山楂糕放在白菜上即可。如果怕酸可适量加一些糖。
香煎土豆饼
  材料：土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油。
  做法：
  1.土豆擦丝，淘洗，打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉调成稠糊状，加盐和少许五香粉。
  2.平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。
硕果累累
  材料：西兰花，香菇，花生油。
  做法：
  1.西兰花切成小朵后洗净，香菇泡发。
  2.锅中烧热油，把香菇爆香，熟了之后盛出。
  3.锅中留底油，加适量水，烧开，加盐和鸡精调味，把西蓝花煮熟后摆入碗中，上面再放上香菇即成。