刚刚过去的2013年，养殖业冷暖不一。对于家禽养殖业来说，2013年堪称“完败”，年初还没有从“速成鸡”的影响中走出来，年底又偏偏碰上了“H7N9”，许多散户和规模较小的孵化场、养殖场纷纷关门歇业，而规模较大的养殖场也只能在寒风中伫立，希望能熬过这个寒冬；养猪业基本和往年持平，赚不赚钱，关键看你的养殖管理水平，其中大规模养殖集团在2013年加快在河北的布局，这对今后河北省养猪业将产生巨大影响。面对养殖利润空间不断压缩、饲料和用人成本不断增高的残酷现实，也许散户的退场成了一种无奈的必然；还好，2013年肉羊养殖热得烫手，可谓“一枝独秀”。羊肉价格始终保持在每斤30元以上的高位，对于已经有些冷场的养殖业来说，也算增加了一点热乎劲儿。在这里，提醒大伙儿，今后不管行情如何变幻，不断更新自己的观念，积极面对不利条件和挑战，努力提高自身的技术水平，才是提高综合养殖效益的“王道”。

 

生猪：提高养殖水平才是硬道理

河北省种畜禽质量监测站 张军辉 解冰辉

　　2013年上半年河北省猪价低迷，养猪业处于亏损状态，猪病旧病新发，稳定多年的猪伪狂犬病在猪场频繁发生。下半年猪价快速走出低谷，稳定在15～16元/公斤，实现稳定盈利，但是中小规模的猪场母猪出现大量的不发情或屡配不孕、生死胎、木乃伊等繁殖障碍现象。

　　应该说，2013年是河北省的养猪业发展是“国退民进”元年，是我省民营种猪场大放异彩的一年，是国内大型畜牧业集团布局河北养猪业最多的一年。小规模猪场感觉到了这一年猪难养，中大规模猪场和养猪集团则加快扩大规模并努力提高生产水平，提出了每头母猪年均出栏25头育肥猪的目标。

 

散养户不断退场 中等规模猪场不断扩张

　　由于人工工资的不断提高、饲养员难找和上半年猪价低迷，加快了我省散养户退出养猪业步伐。掌握养猪技术的中大规模猪场不断的扩建猪场的规模，在扩建过程中有的猪场实现了两点式生产，使用自动料线、水泡粪、机械刮粪等新工艺提高生物安全水平和生产效率。

　　河北吴氏润康在河北省第七批种猪生产性能测定中取得优异成绩，在河北第七届种猪拍卖会暨养猪产业博览会上利用拍卖前的半小时的文艺表现时间，精心组织了一场文艺节目，大力宣传自己的企业文化，树立品牌，还特别邀请了相声演员刘伟来助阵，给所有参会人员带来了一场视听盛宴。这也是我省种猪拍卖会主办方首次把拍卖前的文艺表演节目整体委托一个企业去做，种猪拍卖会举办的更接近企业、更接近市场。

　　河北旺族种猪有限公司在2012年的引进的美国种猪今年陆续上市，在2013年12月份的广东第36届养猪产业博览会取得优异成绩，大白猪、长白猪分别获生长性能指数第一名的好成绩，送的血样检测获健康指数比赛获得一等奖。这也是最近几年河北的养猪企业在我国养猪业发达的广东省养殖产业博览会上首次夺魁。

　　与2013年民营养猪企业的大放异彩相比较，国企则表现为平稳发展。

 

国内外养猪企业加快进军河北市场

　　由于河北环京津的重要战略地位，距前几年新希望、北京顺鑫农业集团之后，国内外养猪企业集团又一次集中在河北布局。

　　2013年8月，广东温氏食品集团股份有限公司在沧州市南皮县投资养殖业一体化公司，总投资为6亿元人民币，建设研发中心1处和占地350余亩种猪场3个。采用“公司+农户”或“公司+小区”模式，实行产业链全程管理的一条龙生产经营模式(即：公司负责饲料原料采购及加工、种苗生产、技术服务配套、生猪回收销售环节；农户自建猪舍负责生猪育肥环节；公司以自产自销形式有计划地完成整个生产经营过程)。项目达产后年可出栏商品猪30万头，可带动800户左右合作农户实现增收致富，创社会效益4500万元。

　　2013年9月，天兆猪业与河北张家口市万全县叶利勇合作成立河北省顺德天兆畜牧科技有限公司。根据合作双方之前的评估和协商，河北顺德天兆将按照天兆猪业具有国家专利的创新型猪场建设模式进行修建，猪场建设面积比传统猪舍减少70%、建设成本仅为600元/平方米，并在120天内完工的目标，实现猪场的“简洁实用+低碳环保”。新成立的河北顺德天兆将严格按照天兆的生产管理模式，严把生物安全关，坚持数据准确、以猪为本、行为规范的理念，依托天兆猪业已实现母猪年均出栏25头育肥猪的的生产技术及管理模式，以种猪生产、销售和商品猪生产、销售等为主营业务。

　　河北美神种猪育种有限公司位于衡水武邑县，由唐人神集团与美国最大的育种公司Whiteshire合资建设，占地260亩，2400头基础母猪，总投资2亿元。猪场所有设备均从美国进口，将美国的种猪场搬到中国来，建成与美国一模一样的种猪场。河北美神2012年9月1日动工，2013年10月建成投产。项目建成后每年将提供2万头优秀的原种和二元种猪，提供100万份猪精液，带动500万头商品猪的品种改良，种猪产仔数每窝达到12头以上，比传统的高1头，生长速度从165天减少到150天，饲料料重比降低0.3个点，每头母猪年上市达26头以上的商品猪。每年可为养殖户增加15亿元的收入。

 

中小规模养猪场的联合将是大势所趋

　　1.期待着养猪生产水平的提高

　　2013年投产的河北美神种猪育种有限公司以及河北省顺德天兆畜牧科技有限公司，其新种猪、新设备、新工艺能否实现高产目标、提高生产效率值得我们期待。广东温氏食品集团股份有限公司的“公司+农户”或“公司+小区”的成功模式在沧州的布局，是否真正能提高我省小规模养猪户的生产水平亦值得期待。

　　2.中小规模的养猪户能否联合起来降低生产成本、提高生产技术是关键

　　现阶段我国养猪生产水平处于较低水平，生产成本较高。养猪企业集团在尽可能的应用新技术、新工艺养猪，努力提高的养猪生产效率，中小规模的养猪户只有联合起来降低生产成本、提高生产效率，逐步由小变大，由弱变强，才能避免被市场淘汰。

　　3.种猪生产性能测定工作会进一步规范，建设我省联合育种平台

　　有关部门正在抓紧制定我省种猪生产性能测定管理办法，预计会在2014年上报省畜牧局，审核通过后实施。办法的实施必将规范场内测定的管理，提高场内测定的社会认可度。我国是养猪大国，仅仅依靠从国外引种是不可持续的，我省将结合种猪生产性能测定工作的开展和电脑网络的普及逐步建立联合育种平台，实现区域联合育种。

　　4.2014年猪价总体判断

　　由于生猪整体存栏量大，2013年的猪价低谷时间短，养猪户淘汰能繁母猪少，养猪企业集团的不断扩大规模，只要没有大的、全国性的猪病发生，2014年整体处于适当盈利或亏损阶段，所以提高生产水平是猪场实现盈利的关键。

 

肉羊：羊肉价格高位运行 养羊生产持续升温

张北县农牧局 韩进国 河北省畜牧良种工作站 吴丽卿 闫振富

肉价又创新高

　　2007年下半年，受猪肉价格上涨的拉动，羊肉市场价格出现大幅上涨，2007年12月份羊肉价格为32元/公斤。此后，羊肉价格继续较快上涨。其中，羊肉价格从2008年的31元/公斤涨至2012年的57元/公斤，上涨了84%。2013年第一季度羊肉价格65.8元/公斤，同比上涨12.7%，比2012年12月份上涨4.7%。据河北省物价局价格监测中心监测显示，2013年第三季度全省平均羊肉64元/公斤，同比上涨16.1%。

　　究其原因：一是羊肉作为中国人传统食谱中的重要组成，虽然在消费量上始终不及猪肉，但是在营养价值和食品安全方面已经越来越得到人们的认可，而且在人们日常饮食消费中所占有的比重已经越来越高了。羊肉几乎就成为部分少数民族主要的肉食品来源。因此羊肉的消费增加，市场价格提升。二是生产量走低。新疆、内蒙古、青海、甘肃等西北部地区的我国传统的羊肉主要产区，国家实行了严格而持续的限牧甚至禁牧政策，导致羊肉的供给量近年来增长不大。三是消费习惯改变导致消费量增加。由于近年来羊肉的营养价值高的观念逐渐深入人心，吃羊肉已经打破了地域性、季节性的限制，羊肉的需求呈井喷性增长。如此一来，供给不足的矛盾更加突出。四是人工成本大幅增加。伴随着人民群众生活水平的不断提高，人们对于工作环境、报酬等方面的要求也必然出现变化。尤其在传统观念中，畜禽养殖一线工作往往会被人嫌恶，难以找到合适的饲养工人，只能增加工资待遇来雇佣工人，增加了羊肉的生产成本。

 

迎来投资热潮

　　近年来，养羊业迎来投资热，除了外行进入，国家也加大了扶持力度。

　　1.外行进入

　　一是随着环保被越来越重视，环保的专项整治活动的频繁开展，高利润、高污染行业被迫停止生产，致使这些行业将资金投入到养羊业来；二是近年来羊产品市场表现活跃，效益高，吸引并赢得好多外行企业的青睐；三是国家对养殖业的扶持也是吸收外行转产养羊业的原因。

　　2.国家出台了一系列扶贫政策

　　由于养羊具有投资小、见效快，周期短的特点，适宜在贫困村实施，扶贫单位多选择养羊项目，如阜平县164个贫困村建立羊场125个，全县共有规模化养殖场141个，同比增加130个。

　　3.国家对养羊业的扶持政策仍在持续

　　2013年，国家对河北省持续实施了羊良种补贴政策，对24个种羊场的7000只经审查和鉴定的种羊共补贴560万元；“菜篮子”项目对近百个肉羊养殖场补贴2200万元，此外，还有农业综合开发、扶贫项目支持等，促进了全省养羊业的发展。

 

养羊仍会升温 水平不断升级

　　1.羊肉高位运行

　　一是随着生活水平不断提高，消费观念不断更新，羊肉作为健康和安全的食品，在老百姓餐桌上的比重日益加大，市场需求不断增加是总趋势。二是保护生态平衡是一艰巨任务，舍饲养羊是必然途径，牧区养羊不可能有很大的数量突破。三是羊单产一般为双羔，由羔羊长到成羊大概需要6月左右时间，理想的胴体仅为35公斤左右，不可能有大量的羊肉充斥市场。四是精饲料和人工工资开支刚性增长。这些因素叠加，导致羊肉价格将持续在高价位上运行，并有持续上涨的趋势。

　　2.生产水平将提高

　　随着标准化示范场的建设、人工授精、早期断奶、同期发情、配合饲料、免疫程序、TMR等技术通过举办培训班、技术指导的推广和普及，示范作用的扩大、将进一步提升养羊业的生产水平。

　　3.国家投资增大

　　2013年，农业部会同发改委、财政部下发了《全国牛羊肉生产发展规划》，2014年河北省也将下达了《全省牛羊肉发展规划》，国家和省将加大对牛羊肉生产的扶持力度。羊的良种补贴、标准化示范场建设、“菜篮子”工程、农业综合开发、草原生态保护补助奖励机制等相关政策的实施，将推动养羊业的大发展。

 

养羊业发展 3模式形成

　　1.种羊场

　　以种羊纯种繁育及推广为主。受纯繁成本高、市场需求变化大、种羊价格不稳且普遍偏低的制约，单一品种种羊场的利润波动大，从长期来看效益不高、甚至亏损。而拥有3个以上品种的种羊场品种间形成市场价格互补，效益情况好于单一品种种羊场，但亦大多处于薄利状态。

　　2.商品羊集中短期育肥场

　　以购入架子羊、断奶羔羊进行集中短期育肥为主。此模式能够在短期内扩大生产规模，并产生经济效益，但受羊源短缺、断奶羔羊价格不断上扬影响，成本上升，利润空间缩小。目前，25公斤以下的断奶羔羊单价为17元/公斤，而育肥后35公斤左右的活羊单价为13元/公斤，集中育肥的利润空间被挤压。同时，因大范围羊只的异地调运，造成的疫病异地传播呈现扩张之势，对养羊业造成较大威胁。

　　3.自繁自育肉羊生产场

　　以本场羊繁育后代为主进行商品羊生产。该模式克服了育肥羊来源受限、外来疫病难以防控等影响，利于降低生产成本、稳定生产规模。此种模式为肉羊业发展主要趋势。根据生产地情况，此模式有两个发展方向：一是利用引进的优质种羊杂交改良本场当地羊，杂交后代用于商品羊生产；二是利用杂交羊进行商品羊生产的同时，建立一定规模的当地羊核心群进行纯繁，作为本场基础母羊的后备力量，通过商品羊育肥与后备羊繁育相结合，实现了经济效益和持续发展的相互补充，可提高抵抗市场风险能力。

 

家禽：养殖形势一路“严寒” 散户生产难上加难

石家庄九通兽药厂 白永强

2013年 堪称“完败”

　　2013年家禽养殖市场可谓一波三折，一路滑坡。过去养殖户总结养殖行情是“好一年坏一年，不温不火又一年”，现在变了，成了“今年盼明年，明年盼后年，年年咋就这么难”。下面就2013年的家禽养殖状况与问题跟大家念叨念叨，同时也对来年做个展望。

　　2013年开头就没有遇到“春天”。2012年年末的“速成鸡”事件，让家禽养殖业一直处于寒冬。然而，“速成鸡”没有打垮养殖户，大家迅速调整了心态，根据以往的市场规律，有了低谷，往往就会有高峰，因此有部分养殖户又开始了新的征程——“跨年鸡”。上次让“速成鸡”破坏了，我就不信还赶上。他们真的很不幸，2013年年底撞见了“H7N9”。其结果是：养殖户减少，种禽企业种蛋销量不畅，小型种鸡场、孵化场关停；小型养殖户停养或转产，大型养殖企业资金吃紧。

　　总之，家禽养殖业2013年用两个字形容最为恰当：完败。

 

2014年 变革思想 迎难而上

　　2013年对所有养殖户来说，都是一种刻骨铭心的考验。有失败的经历不可怕，只要我们能从中找出成功的办法就好。国家政策越来越严格，养殖风险也越来越大，因此如果你想真正做好家禽养殖，必须改变思想，与时俱进。笔者对真正养殖户提出以下几点建议，希望能给大家以帮助：

　　1.构建合理的养殖场所。要养殖就必须有场所，过去的散养会逐渐退出历史舞台，那么建造符合国家有关规定的养殖场所就十分关键，除去环境、水质、风向、交通外，环保也是非常重要的一个环节。最新出台的畜禽规模养殖污染防治条例，好好阅读，认真体会其精神，为做好养殖打下坚实的基础。

　　2.认真学习管理技术。随着养殖规模的不断扩大，过去的散养经验已经不能适应，要从根本上摒弃旧观念，接受新知识，同时结合自己养殖场所的周围环境，因地制宜，总结出适合自己的养殖技术，切不可照抄照搬。

　　3.兽医必不可少。兽医职能也在发生变化，过去讲谁治病治疗得好，谁就是好兽医，现在认为谁防病防的好，才是好兽医。一个很好的预防兽医，会大大降低你的养殖风险。

　　4.人员管理。无论是自己养殖也好，还是雇人养殖也好，都要有很好的工作制度，不能随意为之，养殖不好的原因多半出在养殖人身上。