本报讯（王节英  吴志伟 罗春青）“现在可以适量喷施大蒜叶面肥，能促进蒜薹生长，还能使蒜薹容易被抽出……”在大蒜之乡邯郸市永年县南沿村蒜田，该县农牧局、质监局大蒜标准化生产技术专家正在辅导蒜农加强蒜田管理。
　　永年种植大蒜历史悠久，蒜品具有皮薄、肉厚、汁粘、味香、辛辣、耐贮性好等特点，在明朝嘉靖年间名扬***。2012年该县大蒜种植面积15万亩，蒜薹、大蒜总产值近6亿元，大蒜产业成为该县蒜农增收致富的支柱产业。
　　该县高度重视大蒜标准化生产，成立了由县长任组长的大蒜标准化生产领导小组，设立了“大蒜专家咨询生产管理办公室”，负责大蒜种植、管理技术推广、咨询等。县质监局、农牧局制定了《永年大蒜栽培技术规程》《永年大蒜质量标准》等，指导蒜农不断优化大蒜品种和品质结构，大面积推行逐步轮作换茬、增加种植密度、提纯复壮和控制薹粗等技术。同时，还在蒜区推行溯源编码、“五户联保”等制度，为蒜薹编上条码，发现问题能直接查到源头；相邻蒜农每五户编为一组，统一管理，相互监督，增强了蒜农标准化生产的责任意识。永年大蒜质量标准及栽培规程列为我省地方标准在全省推广实施，永年大蒜生产基地被列为国家标准化农业示范区，永年大蒜获国家地理标志产品保护。
　　为加强大蒜技术推广，该县完善了县、乡（镇）、村三级大蒜种植技术推广体系，采取分层培训方式培养大蒜管理技术人员，三级大蒜管理技术人员分片深入田间地头，采取不同方式对蒜农开展技术培训和帮扶。同时，采取走出去、请进来的办法与农业院校联姻，聘请专家、教授开展技术培训，同时，把标准化种植技术规程印成宣传材料，免费发放给农民，使蒜农对标准化种植好学好懂好用，使家家户户都有技术明白人。
    在实施大蒜标准化种植的同时，该县还将标准化渗透到蒜制品生产加工环节，积极实施大蒜“名牌战略”，将大蒜产业的发展重心由注重面积扩大、品质提升，向注重延伸产业链、扩大精细加工增值转移，使大蒜加工由“短腿”变“长腿”。目前，永年精细蒜制品加工厂已发展到200多家，大蒜精加工产品由单一的糖蒜、盐浸蒜米发展到蒜片、蜜蒜、脱水蒜、蒜油、蒜粉、大蒜油等20多个品种，其中大蒜生理活性有效物质萃取分离技术已达到国内领先水平，这些产品畅销全国20多个大中城市，还出口到日本、韩国、东南亚及欧美等国家和地区。