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母亲的春卷
平生对吃不太讲究,可口、果腹即可。平日里,倘若家里来了客人,母亲便将下厨的活儿推给做过厨师的父亲。用母亲的话说,因为儿子对食物缺乏挑剔,没有让她练就一手好厨艺。话外之音,似乎有一丝遗憾。
正月结束了,转眼间又到了二月二,这一天是我的生日。清晨,我和姐姐对父亲说,孩子的生日就是母亲的受难日,今天还是请您老人家亲自下厨吧,让我们尝尝大厨的手艺。
当天晚上,一家人围坐在桌前,其乐融融。瞧着一桌子的好菜,我们这些晚辈们欲大饱口福。这个时候,我发现母亲还没有上桌,父亲说她还在厨房里忙,在为你炸春卷呢。
父亲的话刚说完,母亲便来了,端来了一盘子热气腾腾的春卷。春寒料峭的,肚子容易饿,还没等盘子放稳当,我便伸手抓起一只春卷。无奈这刚刚出锅的春卷很是烫手,只好用两只手来回倒腾,同时用嘴巴吹气,当觉得已经冷到可以食用的时候,便放进嘴巴,里面却是依旧烫嘴,那咽又咽不下去,吐又吐不出来的样子很是滑稽。母亲看见了这些,笑出了声,说别那么急。
一连几个春卷下肚,我便开始喝起酒来,却还在回味春卷的美味。心中思量,莫不是肚子真的饿了,才感觉春卷是这般好吃?
细看母亲做的春卷,金黄、饱满,皮子薄如轻纱,馅儿的内容都能一目了然。倘若有不同馅儿的,我却偏爱某一种馅儿,都可以从众多的春卷中找寻出来,休想和我躲迷藏。我情不自禁地又伸手取来一只,不那么烫手了,里面的温度亦刚好适合入口,便招呼大家抓紧吃,等会冷了就不脆了。
父亲调侃我说:“这是你妈妈精心为你的生日准备的,我们哪里敢多吃?”
母亲便接过话题:“是的,等我的儿子吃饱了,你们才有得吃。”
这才知道,母亲为了我的生日,耗费了一个下午的时间,做出了如此可口的春卷。
我想起单位附近的一家早点摊子,炸些糍糕、春卷出售,我便时不时地在那里买些春卷当作早点。那里的春卷,韭菜、茶干是它四季不变的馅儿,很是干瘪,和母亲做的春卷比较起来,简直有着天壤之别。
于是,母亲便来了兴致,隔三岔五地炸春卷给我吃,今天加点腊肉,明天放些香肠……馅儿的内容总是会不断地变化着。
如今,春意渐浓,这春卷时常成为了我的主食。每一次我都会大快朵颐,却无法想象到何时会有腻味的那一天,便又思量,如果在想吃的时候便能够吃上一些,想必每一次都是美味的大餐吧?
想来,母亲做的春卷确实是好吃,这与肚子的饥饱并无多大的关系。
(作者:佚名 编辑:admin)
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