重庆市荣昌县盘龙镇黑花生自述

　　“我们不是染色的”

　　本报记者 邓俐　　

　　大家好！我们是来自重庆市荣昌县盘龙镇种植基地的黑花生。“麻屋子、黑帐子，里面住着白胖子”，说的就是我们。与其它花生不同，剥掉外壳后，我们的种皮是独有的漂亮的紫黑色，并且富含花青素，果仁营养价值也更高，因此，很受人们宠爱，价格也比一般花生贵。

　　可这些天，我们特郁闷！——自从3月6日全国人大代表朱张金通过公众传媒演示实验，将黑花生米放进水里，瞬间，一缕缕深紫的颜色不断在水中漂开来，朱代表得出结论说，我们的黑色种皮是染的，而且说国内根本没有黑花生品种！

　　一时间，“染色黑花生”事件闹得沸沸扬扬，人们谈黑花生色变！一些产区的黑花生销售严重受阻，我们这个基地的龙头企业荣昌县盘龙合心食品厂的老板这几天手机都快被打爆了，好多销售商要求下架退货，还有些消费者担心中毒，基地的一些原本要扩大种植规模的农户也开始动摇了。我们为此深感不安和委屈。

　　真想大声地告诉人们：我们就是黑花生！多年前，我们被山东莱阳农学院花生研究所从变异株中发现，后经中国农科院油料所长达8年的选育，以及3年的产量对比实验和抗性、适应性试验，终于育成了国内外第一个黑花生新品种－黑花生。从此，山东、河南、河北、四川等地都有了种植。

　　2008年，为了开发秋冬资源、调整粮油结构，荣昌县农委把我们从山东邹城引进，在花生主产地远觉镇、盘龙镇等地试种成功，2012年全县已经发展到约20000亩。由于有龙头企业和专业合作社的带动，加上县里的扶持补贴政策鼓励，以及新技术的推广应用，这里的亩产达到了350多公斤，农民交售价格每公斤达到16至20元，单价比本地花生高60%以上，亩产效益远远高于其它作物。因此，我们在荣昌已经长成为产值数千万元的富民产业啦！

　　根据北京营养源研究所检测分析报告，作为黑花生的我们，具有高蛋白、高精氨酸、高钾、高锌、高硒含量的优良特性，特别是硒含量8.3毫克/100克，比普通花生高出101%。所以，特别受到讲究健康营养的人们亲睐。

　　另外，专家说了，我们在水里之所以会掉色，是因为种皮里所含花青素是水溶性的，就象草莓、玫瑰花瓣、红枫叶等等，他们所含的花青素也都是水溶性的。其实要想分辨真假黑花生并不复杂，一是用手搓，二是在水里加点料，如果是真的黑花生，往水里加点酸性物质，如醋，水会发红，如果加点碱性物质，如面碱，水会变蓝。三是看，真的黑花生米比较细长，两头较尖；开裂处应为白色，胚芽也是白色的。

　　3月13日这天，春光明媚。正是我们的播种期。农民日报、新华网、重庆日报等媒体记者来到我们基地，看农民播种。 在盘龙镇三合村一组村民周能贵的地里，记者们好奇地掀开覆盖的地膜，刨开松软湿润的泥土，看到我们一粒粒舒服地躺在窝里，正卯足劲地要往外吐芽，他们笑得好开心。