“春节后，这猪肉价格是越来越便宜了！超市里的五花肉都跌破10元(每斤)了。”在菜市场，两位大妈一边聊天一边表示，今年的猪肉价格比想像中降的快，降的多。

事实上，相比春节前的稳步走高，猪肉、生猪价格节后下跌之快，让整个市场及业内人士都始料不及。统计局、商务部、农业部节后的连续监测数据均显示，2月中旬以来全国猪肉价格不断回落，不但目前已降至今年1月初的水平，甚至低于去年同期。本报记者 任国省市场：春节过后，猪肉价格一路下跌 “从春节过后，猪肉价格就一路下跌，进入三月份后降的就更快了，现在，五花肉每斤在13元左右，比春节前降了一元多。”金马市场一位猪肉经营者表示，猪肉价格降的有点快。该经营者表示，受春节集中消费影响，春节前猪肉价格有所上涨，但由于供应充足，价格很快就回落，春节过后，下降就更加明显了。

猪肉批发价格及零售价格的走低根源在于生猪收购价格的一路走低，“正月初五过后，生猪收购价格就开始下降，一路从7.5元(每斤)降至6.2元-6.4元，在短短不到一个月的时间内，生猪价格下跌幅度超过20%，这是比较少见的。”正定生猪养殖大户张造栓告诉记者。

据他说，2012年一整年，生猪价格一直比较低迷，也只是到了春节前，价格才算相对理想，但很快就出现了下跌。
 

延伸：全国的生猪和猪肉价格都在下跌

事实上，生猪和猪肉价格的下跌，正在全国蔓延。据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，3月9日，肉类、禽蛋价格下降；蔬菜价格以降为主；成品粮价格稳中有降；水果价格稳中有涨；食用油、水产品价格微幅波动；奶类价格基本稳定。猪后臀尖肉、猪五花肉价格均下降0.3%；去骨鲜羊肉价格下降0.3%，带骨鲜羊肉、牛腱肉、牛腩肉价格均下降0.1%；监测的21种蔬菜中，14种价格下降，3种价格上涨，4种价格持平；普通鲜鸡蛋、白条鸡价格分别下降0.4%、0.1%。

监测数据显示，2月中旬以来全国猪肉价格下降速度较快，3月上旬已降至今年以来最低水平。与2月10日相比，3月9日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别下降8.4%、8.7%。分地区看，所有省区市猪肉价格均下降，其中河北、山西、辽宁、黑龙江、山东、安徽、福建、河南、广东、四川价格下降尤为明显，降幅在10%—20%之间。
 

分析：季节和供求关系都在影响价格

石家庄市畜牧水产局有关专家表示，除非特殊情况，每年春节过后，猪肉价格都会出现一定程度的下降，尤其是3-5月份的猪肉消费淡季，一般是猪肉价格的低点。对于此轮猪肉价格低迷的原因，业内人士推测，节后消费降温、需求相对不足是造成近期生猪价格下滑的主要原因。春节后，建筑工地没有复工，学校开学也没几天，大批量采购减少，导致猪肉消费减少，猪肉价格下降。此外，相比年前，我国企业生猪屠宰量环比下降40%-50%，屠宰量缩减，使得生猪采购量减少，而生猪市场猪源却供应充足。供求关系之间发生变化，价格应声而落。“目前已进入传统春夏的猪肉消费淡季，而今年的生猪供给却一直居高不下，价格自然随之下降。”有关专家说。预测：今年生猪养殖效益不如去年 “年后猪肉价格回落是能够预料到的，但没想到会这么低。”张造栓告诉记者，去年春节生猪收购价格每斤也在6.2元左右，但和今年不同的是，去年已是低点，而今年只是新一轮下降的开始，“应该说还只是个下降的信号，未来生猪收购价格还将继续下降，估计低点会在阴历四月出现，生猪收购价将低至5元(每斤)。”价格低谷出现在阴历四月的依据是，届时是猪肉消费淡季，而且对整个经济大环境也是淡季。

此外，受“猪周期”影响，上一年能繁母猪存栏量对次年猪价影响一般都比较明显。有关数据显示：2012年10月全国能繁母猪存栏量环比增加0.3%，同比增加4.2%。约为5078万头。2012年1-10月份能繁母猪存栏量占生猪存栏量的比例均在10.7%左右。“全国去年能繁母猪存栏量可以说是我从事养殖20余年来最高的，加之去年玉米质量好，疫情转弱，都大大提高了生猪的成活率。据此推算，今年除了阴历10月15至阴历11月15这一个月外，其他时间对生猪价格来说都将是低谷。”张造栓说。养殖户：卖一头猪至少亏百元 “饲料价格上涨阻挡不了，生猪价格下跌也阻挡不了，唯一能改变的就是不断完善养殖技术，提高成活率，但是作用并不大，只能眼睁睁看着干赔钱。”说起一路走低的生猪价格，一位养殖户叫苦不迭。整个2012年，生猪的收购价都一直处于低位，养殖户一直处于微利或者保本的状态。“去年春天生猪收购价格降至6.2元一斤，我以为那就是低谷了，没想到，今年春节过后又一下子降至6.2元，而且还仅仅是个开始，以后还要降。”该养殖户表示，由于近年来养猪亏损比较厉害，也都预测到春节后价格会走低，他周围很多散养户春节前纷纷将生猪出栏后，选择了转行。

据悉，猪平时吃3斤饲料长1斤肉，平均1斤混合料的价格目前在1.7元左右。一个40斤的仔猪长到200斤需要吃掉1.7×3×160=816元的饲料，加上仔猪等费用，一般来说，一头猪一斤只有卖到7元才能保本，但现在收购价仅为6.2元-6.4元。