2012年9月中下旬至鸡蛋价格持续下降，但10月下旬以来，全国鸡蛋收购价格维持在7.80元/公斤左右。从11月上旬全国鸡蛋价格小幅上涨，回升至8.0元/公斤以上。鸡蛋价格回升的主要原因是：

(1)上半年蛋鸡养殖亏损较多，补栏较少，导致11、12月的鸡蛋供应量略有减少;

(2)目前从北到南逐渐进入冬季，雨雪天气增加，一方面使鸡蛋的产蛋率受影响，另一方面鸡蛋收购和运输成本增加。

(3)从消费方面来看，鸡蛋的需求弹性较小，进入冬季，鸡蛋消费量基本维持稳定;

预计未来2-3个月鸡蛋价格仍将以稳定为主，上涨的幅度不大，在0.50元/公斤左右。