个人名片
- 姓名:江婷婷
- 性别:女
- 地区:暂无
- QQ号:暂无
- Email:jtt1978@nongmin.com.cn
- 个人签名: 我爱中国 我爱云南 我爱春城 我爱大理
最近谁来看过我
tiandezhou
状态:离线
yuguozheng1234
状态:离线
cmy76618092
状态:离线
jiankang
状态:离线
义禅子
状态:离线
liner
状态:离线
秋水南山
状态:离线
吴波
状态:离线
chunyu
状态:离线
admin
状态:离线
博客统计
-
日志总数:133 篇
回复总数:58 条
留言总数:4 条
日志阅读:55509 人次
总访问数:241263 人次
写博文首页 >> 查看jiangtingting发表的博文
早餐吃粥升高血糖[2008/9/2 11:56:00|by:jiangtingting]
广州的粥品以其名目繁多、风味独特而堪称一绝。所以也有人称广州是“粥品王国”。有人说,糖尿病患者不能吃粥。吃了一辈子的粥,突然听说早餐吃粥会升高血糖,尤其是糖尿病患者不宜多吃,这无疑让喜欢粥品的广东人大感困惑,我们不妨听听专家们的意见。 中华医学会内分泌学会广州分会主任委员劳干诚教授说: 研究发现,糖尿病患者吃粥后的血糖比吃等量干饭的血糖明显升高。因此,糖尿病患者早餐进食干饭有利于血糖控制。 在糖尿病治疗过程中发现,即使患者按营养餐进食也不能很好地控制血糖。尤其是早餐进食粥或汤的患者血糖波动较大,于是才有了关于《大米两种烹调方法对糖尿病病人餐后血糖影响的研究》的研究结果。 在研究中,我们观察了31例2型糖尿病病人,早餐分别进食以等量大米煮成的干饭和稀饭后30、60、120、180分钟血糖的变化,并以等能量的葡萄糖作对照。结果进食干饭时餐后30、60、120分钟血糖明显低于进食稀饭及葡萄糖时餐后相应时间的血糖,尤其是60分钟后进食干饭的血糖要比进食稀饭的患者低4.29mmol/L,而早餐进食干饭后,餐后血糖较平稳,基本能达到较好的控制水平。 进食后血糖都会升高,为什么等量的干饭和稀饭对血糖的影响却明显不同呢?大米中的淀粉并不溶于水,加热才能促进它在水中溶解,加热时间越长,进食后越能广泛与消化液接触而易吸收。另外,稀饭呈半流状态,进食后胃的排空时间比较短,这些都可能是稀饭比干饭对血糖影响大的原因。 |
阅读次数(208) | 回复数(1) |
loading...