月儿的blog

                                                  春天的味道

一夜春风，清晨推开窗户，一阵清香扑鼻而来。“咦，这是什么味道？”抬头望去，原来是一串串榆钱不经意间已垂挂在枝头。

榆钱，圆圆的，鲜绿当中略呈一点淡黄，用手一捋，就是一大把。采回去，剁碎，掺在玉米面里，揉成窝头，上锅蒸一会儿，香香的、甜甜的榆钱窝头气味就随着腾腾蒸气飘出了小屋。此时如果在门外经过，肯定会狠狠地猛吸几口，而后咽下几滴口水的。

谁家的院子里飘出了黄豆的香味？黄豆粒在热锅里劈呖啪啦的蹦跳一会儿就炒成熟的了。偷着捏几粒放在嘴里，“咯嘣、咯嘣”的好香呀，这时家里大人总是嗔怪的用手指点一下脑门——馋猫。还没等吃上几粒，便被拿走磨成面了。

暖暖的阳光下，大人们把豆面放上适量的水，搅拌好后，用手攥成一个个大黄球，称为“酱球”，而后用小棉被盖好，待十几天后，酱球发了霉，长了菌丝，再把酱球砸烂，放在适量水，用手来回攥捏。经这数次揉攥之后，新鲜的黄豆酱就做成了。

酷上几张大饼，抹上一点黄豆酱，在院子里的小菜园里拔几棵小葱，掐几个葱叶一卷，“吭哧”咬一口，大口的咀嚼着，那真叫是个香呀。

阳光下，农家屋顶又飘出了炊烟，缓缓地，一股咸中略带厚重的气味弥漫了大街小巷。那是农家妇女在焖制咸菜。红红的咸菜，出锅后，点上一点香油，或者是放个葱花炒一下，也有的拌点面炒，称为煎小鱼吃。大家你给我一碗，我送你一碟，互相尝尝品品，看谁焖的味美色纯。

哪来的一股臭味？不用问，就知道附近不是有人在出畜圈，就是有人在送粪。咋一闻着，是有点臭，临近其中，看一大堆粪在农人的手下一锹锹地装上车，伴着和煦的阳光，温柔的春风，来到田野里、果园里，一树树得花红柳绿，一阵阵鸟语花香，一片片得姹紫嫣红，这难道不也是一种令农人欣慰的味道吗？

飘着淡淡清香的榆钱，困难时期，人们以它充饥，裹腹，不仅榆钱捋光，榆叶也被揪来吃，有时候人们还会把榆树皮剥下来，晒干，磨成面蒸着吃。那时候人们不论是吃红高粱还是山药面，只要有几根小葱叶和黄豆酱或是几根红咸菜，就着吃下去后，浑身就有使不完的劲。他们把土地的粮食——大粪，洒到地里，洒播了一年的梦想，这不也是春天里最美的味道吗？

春天，只有农人最能感觉的出来。春天的味道，只有农人才能体会的出来。春天的味道，是农人的味道。