刘雅林的心灵家园

数伏不吃饺子为什么会热死？

饺子真是个好东西，又解饥，又解馋，又防暑，又御寒。

不是吗？民俗说：冬至不吃饺子会冻死，数伏不吃饺子会热死。

因此就有头伏的饺子二伏的面，三伏烙饼摊鸡蛋之说。

“伏”，代表阴气受阳气所迫藏伏地下，伏天是一年中最热的时候。北方有句俚语，叫“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，说的是老百姓过伏天的习俗。

　　其实，从现代营养学的角度来说，这句俗语有一定的道理。以前生活条件差，饮食选择上较单调，入伏后，正是麦子丰收的季节，以饺子、面条、烙饼为代表的面食大受欢迎。伏天气温高，人体新陈代谢会加快，身体大量出汗，对能量的需求增多。饺子等面食含糖类、B族维生素、多种矿物质等，可为人体提供充足的热量。而且，暑热难耐，人们食欲不振，面食相对好消化吸收，这也是热天吃面食的一个理由。

头伏饺子。头伏吃饺子有“元宝藏福”的寓意，因为饺子形似元宝， “伏”与“福”谐音。饺子最大的优点就是既是主食，又兼副食，既有荤菜，又有素菜。面粉做的皮，含多种维生素和微量元素；素馅里大白菜、茴香、韭菜等含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维；肉馅里鱼、虾、猪肉、牛羊肉可补充优质蛋白；在馅中再加些蘑菇、海带、黑木耳、葱、姜等营养会更丰富。而且，饺子馅一般都剁得很精细，容易消化。

其实，主要是有这样的条件了，你想三夏大忙的时候，你纵是有一万条理由，也没有空儿捏饺子。

数伏呢，天气酷热难当，伏天太热，一般人便要寻找凉处生活，所以人们都把手头活儿放下，甚至是母鸡在这一期间也甚少产卵，因此有“歇伏”之说。

歇伏了，有了充足的时间享受生活，此时，又是各种菜蔬长的旺盛的时期，包顿饺子有了充足的时间和原材料，所以吃顿饺子也不是难事。

再说，夏天人们没有食欲，吃顿饺子改善一下生活也无可厚非。

可是，天下懒人多的是，就有人嫌捏饺子费事，又要剁馅，又要和面，擀皮，包捏，因此还是有聪明人，愣是编造了一个美丽的谎言说数伏不吃饺子会热死，你想想，比起懒惰，死是国人最忌讳的事情，因此，这一天，家家户户就要捏饺子。

然而，妻子就是这样懒惰而又不信不吃饺子会热死的说法，这一天往往不愿意捏饺子，好在现在有速冻饺子，外面也有饺子馆，因此，她不过我过，我倒不是怕热死，而是节日是中华民族的一种文化传承，再说儿子也爱吃饺子，平时不爱吃蔬菜，要是包饺子，就什么菜也爱吃了，你说怪不怪呢！

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