刘雅林的心灵家园

生态猪肉俏四方

记得小时候，娘熬出来的棒子糁粥特别香。前邻大娘说，以前春天种棒子，秋天收获，棒子的生长期往往要六七个月，生长期长，地里的各种营养就吸收全，再加上风霜雨露的滋润，所以往往一小把棒子糁，熬出一大锅香喷喷的粥来，令人回味无穷。

同样的道理，我小时候的猪肉特别香。不单单是那时候条件差，不常吃猪肉的原因，而是那个时候，养一头猪要一年多的时间，有的还在外面撒着养，猪采食各种野菜、野草、昆虫等等，加上经常运动，猪肉中积累了各种营养物质，所以那个时候的猪肉格外的香。

现在的猪肉为何不香呢？现在人们都是追求经济效益，猪只出栏期大大提前，往往三四个月就能长到二三百斤，有个别的无良之徒还喂添加剂，这样催发出来的猪肉怎么还有味道呢？

饶阳县留楚乡合束村的农民郭士雄是个有想法的另类农民，对于近些年一些急功近利的养殖户滥用添加剂和抗生素的做法感到深恶痛绝。别人养殖“速生鸡”、“速生猪”挣钱快又省心，他却坚守着自己独创的“生态养猪”新思路，不辞辛苦地开始了原生态放养生猪的实践。他杜绝使用任何合成饲料、添加剂和抗生素，每天都风雨无阻地赶着猪群到田野、沟渠放牧，让它们自由地啃食树叶、青草和农户大棚里择剩下的瓜果蔬菜，并在家里辅以玉米面、麦麸和草末子喂养。

他先是买了一只小猪进行放养实验，虽然经历了很多苦辛，但是最终实验成功，一年的时间过去了，小猪长成了300多斤的大肥猪，去年春节前被宰杀出售。郭士雄把价格定得比普通猪肉每斤贵10元，可还是被一抢而空。有的人来晚了没买到，还遗憾地抱怨。

　   回想那天的肉味，一位曾抢到二斤肉的村民兴奋地说：“就是好吃，可香呢！俺多少年都没吃到过这么好吃的猪肉了。今年不管多贵，俺都想多买点，给亲戚朋友分分。”

　  这肉到底啥滋味，郭士雄却不知道，他舍不得自己吃。辛苦了一年，让人们议论嘲笑了一年，最后终于得到了大伙儿的认可，他的心里比吃到猪肉还香甜。

2012年，他扩大放养规模，一下子放养了60多头猪，虽然辛苦，但是，到了去年春节，猪只长得很健壮，经过燕赵晚报、衡水晚报、人民网、凤凰网、长城网和当地电视台等众多媒体的大力宣传，随即引发了强烈的社会反响。连日来，郭士雄本人接到的咨询、预订电话多达上百个，他的手机一度被打得没了电，少则三五斤，多则三两头，读者们的“预订单”让“放猪大叔”心里乐开了花。而饶阳县定点屠宰办公室主动提供帮助和支持的态度，更让郭士雄没了后顾之忧。

今年他又放养了80多头猪，计划在中秋节之前宰杀一批让没有吃过生态猪肉的人尝尝鲜。价格每斤在50元上下，有预订的人要提前拨打郭士雄的手机15097490045联系。

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