曲阳：古道西风的博客

奢华的猪肉改变了我们的生活

曾几何时，猪肉一直是我们这些普通民众调剂和改善生活的主要肉食来源。每逢春节来临之际，杀猪也成了村里的一道靓丽的民俗年画。

杀一头猪，富裕一些的农户，拿出一部分馈赠亲友，和街坊邻居互通有无也曾经是农村维持邻里亲情关系的一种纽带。在拿出一部分准备过年，余下的便分类腌制起来为以后日子所必需的油脂做好了保障。生活拮据一些的农户则留下部分必需后，通过市场把肉换成钱弥补经济的不足。通过养猪积攒的农家肥增加了土地的肥力，减少了化肥的用量，也减小了我们食物被化学制剂污染的风险。总之，猪成了我们生存的食物链条中相对重要的一个环节。

今年，猪肉的价格像吃了过多的摇头丸一样疯狂暴涨，从年初的6元左右一举攀升到现在的13、4元。原本认为对于我们这些农民是一件好事，没想到结果却事已愿违，生活向我们这些养猪的人开了一个不小的玩笑，。

猪肉涨了，仔猪的价格自然也是价格不菲。但是众多农户并没有养殖母猪的习惯，这种本来就有些脆弱的养殖链条使得他们等去市场购买仔猪时才发现仔猪的价格已经超出了他们心理的承受。许多农户是咬着牙购买了仔猪，但是也不知今年怎么了，买来的猪养了一些日子，眼看着就要长大了，突然在一天早晨莫名死亡，连治疗的机会都没有留给你。许多农户的猪在着强势的疫情中死去，没有经济实力的众多农户只好望猪兴叹。这种形式使生猪的村里率急剧下降，为猪肉的涨价埋下定时炸弹。

通过我对附近村子的了解，这样的情况非常普遍。猪在农村也成了稀罕物，昔日养猪的人也成了消费猪肉的群体，猪肉不涨价才不正常。年关将近，许多村民一说猪肉就摇头叹息，都说猪贱伤农，肉贵了也同样让许多农民无奈。从这个怪圈走向另外一个极端，真闹不清是什么样的魔手从中作怪。

由于猪肉价格的影响，很多农户已经该种花生等油料作物替代传统的猪油。这种对传统膳食习惯的冲击也许是一件好事。但是由于养猪的减少，农家肥的使用量也必会降低，土地也许会因为过量的使用化肥而造成污染危险的系数。从一定意义上说，奢华的猪肉正在改变我们的生活，我们的饮食习惯。