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写博文首页 >> 查看nongmin123发表的博文 “不塞牙”芹菜在西安问世[2009/11/17 23:30:00|by:nongmin123] 
| 芹菜纤维粗，咀嚼后容易塞牙缝，许多人都对芹菜敬而远之。日前，笔者从陕西省西安市农业局举行的农作物新品种座谈会获悉，西安已培育出粗纤维少的“不塞牙”的芹菜新品种——西育一号。 西安市农业局下属西安市农业科学研究所的工作人员经过10多年的潜心研究，培育出的芹菜新品种“西育1号”，日前已经正式通过陕西省农作物品种审定委员会专家组的鉴定。芹菜新品种“西育1号”的课题负责人、高级农艺师高维恒告诉笔者，他以前最怕吃芹菜，因为咀嚼后老是塞牙缝需要用牙签剔牙，1994年他开始研究芹菜新品种，降低芹菜新品种的粗纤维量，是培育的一项重要指标。经过15年的培育，新品种“西育1号”芹菜的粗纤维含量仅有0.57%。 考虑到现在市民更偏爱吃凉拌芹菜，在培育中，有意提高芹菜的维生素C含量和含糖量，使凉拌芹菜的口感富有酸甜味，口感更好。西安农业技术推广中心高级农艺师高维恒说，目前“西育1号”芹菜还处于试种阶段，市场上还很难看到。经过两三年的推广，消费者就会在西安市场上买到。 |
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