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飘香的玉米饼[2017/2/17 19:50:41|by:zhangdaiqun] 
| 飘香的玉米饼 对春种秋收的燕山脚下来说，玉米高粱可算是主食了，还有小米。但是小时候，小米也是不多的，因为产量低。那时候也许粮食不让流通，反正大米白面是很少吃的。可以说是吃着玉米高粱米长大的。 如果说勤劳是对劳动人民的赞谥，那么聪明就该是家乡人的桂冠了。那时候除了吃玉米粥外，玉米面的吃法也是多种多样的，玉米面窝头，发糕，贴饼，还可以包上馅，还可以拌上菜，玉米面汤，把玉米面和好，发酵到闻到酸味，往锅里贴时放上糖，酸甜可口，吃不完的贴饼切成薄片用油煎着吃，放上几粒盐。把玉米面里放上黄豆面，贴出来的饼有一股自然的香甜味。 出去玩回来，饿了拿一块凉的就啃，干干的玉米渣就掉了下来，嘴上衣襟到处都是，用手左一下右一下擦擦嘴，拍拍衣襟又跑出去了。那味道记快犹新。 吃法虽然不少，可做起来还不那么容易，就说那酸甜味的，我妈就不会做，小学时候我的同桌，她妈做的好。那时的冬天，都是带饭在学校吃，和我后座的一个同学，我们仨关系最要好。只要我同桌一打开书包，那酸甜的味道就出来了，我冲后座眨眨眼睛，再冲着同桌一笑，等到下课就被我俩瓜分了，有时候，上课拿出来，趁着老师在黑板上写字的空儿，咬一口，也下课了也吃完了，中午就没的吃了，把我俩的饭给同桌吃，但是也不饿。后来同桌每次拿玉米贴饼，都拿着我俩的份儿。 时代的车轮总是前进的，时光的流逝中总是沉淀出永久的记忆，玉米饼的香味总是时不时的爬上心头。玉米饼也总是隔三岔五就上一回餐桌。 |
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