加载中...
个人名片
  • 姓名:张国中
  • 性别:男
  • 地区:暂无
  • QQ号:暂无
  • Email:pingyinzgz@126.com
  • 个人签名: 暂无
最近谁来看过我
博客统计
    日志总数:325 篇
    回复总数:753 条
    留言总数:22 条
    日志阅读:116332 人次
    总访问数:161631 人次
写博文首页 >> 查看秦皇岛坪茵发表的博文
挖野菜的情结[2020/1/14 15:32:45|by:秦皇岛坪茵]

剜野菜的情结

囗 张国中

剜野菜也就是挖野菜,采撷野菜。河北省秦皇岛市的卢龙县是古代剜野菜的发祥地。卢龙县地处燕山南麓,冀中平原东隅,渤海之滨,隶属古孤竹国,古代圣贤伯夷、叔齐的故乡。伯夷、叔齐,是孤竹国九世君墨胎氏子朝的长子和三子,伯夷名允,字公信;叔齐名智,字公达。故墨胎氏子朝临终时遗命传位于叔齐,墨胎氏子朝逝世后,叔齐认为长幼有序,不肯为君,让位于伯夷,伯夷因父命在先,不愿继位,弟兄推位让国,后双双逃离了国土。后来遇到武王伐纣,弟兄叩马而谏,说以臣伐君,有悖纲常。武王欲将二人诛之,姜太公劝武王说,此二人义士也。得免。周朝灭了殷商后,伯夷、叔齐,,兄弟俩避于(今卢龙)首阳山,耻食周粟,采薇度日,双双饿死。临终前,二人悲愤地吟诵一首《采薇歌》:(载《永平府志》)

“登彼西山兮,采其薇矣;

以暴易暴兮,不知其非矣;

神农、虞夏忽焉没兮,我安适归矣;

吁嗟徂兮,命之衰矣!”



这首文言文的《采薇歌》,笔者粗浅的解释为:登上这座西山啊,采撷这种蕨薇野菜来了。人世间暴虐的战争杀戮换来的还是暴虐战争杀戮,不知道这究竟为什么啊?古代的神农氏、唐尧、虞舜以及夏朝等先帝,无论如何英明神武,转眼间都不存在了啊,那么,我们的归宿能怎么样呢?“徂”(cu)同“殂”意思是死。嗟叹死亡啊,“衰”(cui)同“縗”粗麻做的丧服。生命的丧服就要着身啦!

伯夷、叔齐采薇,就是采撷蕨薇。蕨薇乃是山中的一种野菜。土名蕨菜(家乡俗名叫野鸡膀子)。一年一茬。春夏季节生长,从根部长出茎叶,不开花,不结果,无种子。属秋根植物。其叶子是绿色掌形碎叶,茎叶枯老以后,收缩成拳头状。蕨菜营养丰富,含多种维生素等养份,现在属于环保、绿色、贵重、时髦的菜肴。有史以来,除了记录神农氏尝百草(植物),伯夷、叔齐的采薇已经是前无古人了。

《诗经》中的“卷耳”:“采采卷耳,不盈顷筐。嗟我怀人,置彼周行。”译文是说:采呀采呀,采卷耳菜,采来不满斜口筐,怀念我的心上人,竹筐搁在大路旁。这是《诗经》中记录民间采撷野菜的例子。《诗经》成书大约在公元前五、六百年,比伯夷、叔齐采薇还晚数百年。

我国的野菜的品种繁多,仅介绍几种北方主要野菜与读者共飨。

曲麻菜。茎叶绿色,茎叶中含白浆(汁),养分充足,春季采撷。曲麻菜有“三分米”之说。民间故事传说,清朝康熙皇帝微服私访的时候,途中挨饿,曾经剜曲麻菜充饥。后来康熙皇帝回朝,皇封曲麻菜有“三分米”之说。

荠菜,也叫蓟菜,我们北方土名叫荠荠芽。茎直,叶的形状稍宽于柳树叶子,边缘有刺,白根,根部扎得很深,根、茎、叶均含有白浆(汁),有营养。花结于茎的顶端,小扁圆球状,种子成熟后,裂开,圆状,被风一吹,像伞兵一样随风到处飘撒,落地生根。华北平原到处都有蓟菜。古蓟州(今蓟县)就是因蓟菜而命名的。



马苋齿与猪毛亨(猪毛菜)是农家最熟悉的野菜了。大概都听过马苋齿与猪毛亨的神话故事吧!传说上古的时候,天上有十个日头,炙烤着大地,江河将要干涸,草木将要枯焦,生物面临灭绝,人类无法生活。只好乞求神箭手后羿射日。后羿拈弓搭箭,一连射下九个日头。剩下的一个日头,一轱辘从天上落下来,藏在一丛野菜猪毛亨里。才没有被后羿射杀。后来这个日头升上了天空。向玉帝述说了藏匿的经过。野菜猪毛亨隐藏日有功劳,玉帝却错封了马苋齿晒不死。把猪毛亨气得遍地打滚。所以,马苋齿真的不怕太阳晒了,怎么晒也晒不死了;把猪毛亨气得遍地打滚,叶子滚成针的形状了,猪毛亨长老了,茎叶干枯了以后,像一团圆球,随风滚动,就是这个原因。笔者曾有两首分别写给马苋齿和猪毛亨的。

马苋齿》:

葳蕤垄陌菜畦边,争水夺肥脸太憨。

   日晒锄薅浑不死,皇封误受可知惭?”

     《猪毛菜》:

    “慈悲藏日汝真功,苋齿峥嵘乃错封。

      李戴张冠多少事,一团翻滚恨无穷。”

苦马子是农家最熟悉的一种野菜了。山野田间随处生长。它是最有营养,生命力最旺盛的野菜。它味苦、根、茎、叶都含白浆(汁)。凡是在农村出生的人,孩提时挎着小篮子,拿着小锄或小铲,都剜过苦马子。苦马子这种野菜人、畜、禽都可以食用。人吃时可以用清水浸泡一段时间,去掉苦味,畜、禽则可以直接食用,畜、禽吃苦马子能败火、上膘,毛和翎都光滑漂亮。

除上述几种野菜外,人们熟知的田间野菜还有:落落菜、人身菜、婆婆英(蒲公英)、小蒜、酸不溜、地榆子、沙滨子菜、水芥菜、白面草等;山间的野菜有:牛叠子、羊犄角、杏芽菜、山韭菜、猫爪子、范花子等等,莫衷一是。这些野菜笔者小时候都采撷过,也都品尝过。特别是1959年至1961年,被誉为“瓜菜代”的三年暂时困难时期,能吃到瓜、菜还是幸运的,野菜都挖光了,就连榆树皮、桲罗叶、葛条根、棒子骨头(玉米轴子)、棉花瓣子都轧碎了磨成小豆腐吃,苦辣酸涩,为了活命,强忍着往肚子里咽。现在和年轻人说我们哪一代人吃过的野菜等苦处,他们不相信,像是在听“天方夜谭”。

现代人的生活条件优越极了,水来伸手,饭来张口,吃什么,有什么,想吃什么就吃什么,鸡鸭鱼肉都吃腻了,反而想吃一些山间野菜,人们向往“拾来野菜和根煮,旋折荆柴带叶烧”那种原始的刀耕火种田园生活,大概是要返璞归真了吧!

(不妥之处授权删改)



秦皇岛市卢龙县榆林店小学转 张国中 邮编066400电话13343347499

阅读次数(159) | 回复数(2)
上一篇:庚子年生肖属鼠
下一篇:没有了

loading...