许士锁的个人空间

一般的花朵，大都在春、夏季节开放，而在我的老家——衡水市故城县的乡下，却有一种花朵，专门在秋天盛开。

这种花看着像向日葵，又有些像菊花，花朵小而呈金黄色，边缘有小巨齿。在乡下，这种花在村民的房前屋后，甚至在一些田边地头，种得到处都是，也算的上是秋天一道别致的风景线了！

对了，这就是洋姜花。也就是一种被当地村民称之为“洋姜”的作物长出的花。

洋姜，又叫鬼子姜，其地下的茎块，有些像超市里出售的那种来自山东莱芜的老姜。

在我们当地，许多村民，都喜欢在房前屋后的闲地上，种些洋姜。每年的10月下旬，种完了麦子，人们也不忙了，洋姜便到了收获的季节了。

收获的时候，村民们会将洋姜地上部分的茎秆去掉，然后，用专用的工具——铁三齿（千万不可以用铁锨，容易把洋姜切坏），小心地将地面弄开，再把地下的茎块取出，这就是洋姜了。

洋姜产量很高，几棵洋姜，就可以刨出多半筐，如果种上数十棵，便可以收获上几十斤，自家吃不完，还可以送给邻居家吃，或者是送到市场上去卖掉。

洋姜主要是用来腌制咸菜。做法也很简单，将洋姜洗净晾净，放入容器内，再撒入适量的食用盐，也可以放入些大料、花椒等调料，吃起来味道更好。

过上十几天，洋姜就做好了。想吃了，就取出几个，切成薄薄的片、或细细的丝，滴些香油、醋，拌一下，就是一份绝佳的下饭菜。

记得我小时候，乡下家庭生活条件都不太好，这种腌洋姜，是许多农户整个冬天和夏天的离不了的咸菜，当然，那时候，可没有那么多的吃法和讲究，从咸菜缸里捞出几块，用刀切成条状，端上桌，一家人就可以吃了。

印象很深的是，中午或晚上，放学后，小孩子们饿了，就一人拿一个玉米饼子或窝头，再拿上一块腌洋姜，连吃边去地里干活或拔草，一点儿也不挑食（当然，也是无食可挑）。

洋姜这种作物，非常容易管理，一年当中，不用专门的浇水、施肥。另外，这还是一种多年生的作物，头年收获后，有遗落在地里的不太多的茎块，第二年春天，又会冒出一大片嫩绿。

循环往复，只管收获、不用播种，还不用操心浇水、施肥什么的，可以说的上是一个“一本万利”的农村种植项目啊！