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洋姜花 [2020/9/27 14:48:29|by:许士锁]

一般的花朵,大都在春、夏季节开放,而在我的老家——衡水市故城县的乡下,却有一种花朵,专门在秋天盛开。

这种花看着像向日葵,又有些像菊花,花朵小而呈金黄色,边缘有小巨齿。在乡下,这种花在村民的房前屋后,甚至在一些田边地头,种得到处都是,也算的上是秋天一道别致的风景线了!

对了,这就是洋姜花。也就是一种被当地村民称之为“洋姜”的作物长出的花。

洋姜,又叫鬼子姜,其地下的茎块,有些像超市里出售的那种来自山东莱芜的老姜。

在我们当地,许多村民,都喜欢在房前屋后的闲地上,种些洋姜。每年的10月下旬,种完了麦子,人们也不忙了,洋姜便到了收获的季节了。

收获的时候,村民们会将洋姜地上部分的茎秆去掉,然后,用专用的工具——铁三齿(千万不可以用铁锨,容易把洋姜切坏),小心地将地面弄开,再把地下的茎块取出,这就是洋姜了。

洋姜产量很高,几棵洋姜,就可以刨出多半筐,如果种上数十棵,便可以收获上几十斤,自家吃不完,还可以送给邻居家吃,或者是送到市场上去卖掉。

洋姜主要是用来腌制咸菜。做法也很简单,将洋姜洗净晾净,放入容器内,再撒入适量的食用盐,也可以放入些大料、花椒等调料,吃起来味道更好。

过上十几天,洋姜就做好了。想吃了,就取出几个,切成薄薄的片、或细细的丝,滴些香油、醋,拌一下,就是一份绝佳的下饭菜。

记得我小时候,乡下家庭生活条件都不太好,这种腌洋姜,是许多农户整个冬天和夏天的离不了的咸菜,当然,那时候,可没有那么多的吃法和讲究,从咸菜缸里捞出几块,用刀切成条状,端上桌,一家人就可以吃了。

印象很深的是,中午或晚上,放学后,小孩子们饿了,就一人拿一个玉米饼子或窝头,再拿上一块腌洋姜,连吃边去地里干活或拔草,一点儿也不挑食(当然,也是无食可挑)。

洋姜这种作物,非常容易管理,一年当中,不用专门的浇水、施肥。另外,这还是一种多年生的作物,头年收获后,有遗落在地里的不太多的茎块,第二年春天,又会冒出一大片嫩绿。

循环往复,只管收获、不用播种,还不用操心浇水、施肥什么的,可以说的上是一个“一本万利”的农村种植项目啊!

标签:洋姜     阅读次数(5516) | 回复数(1)
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