加载中...
个人名片
  • 姓名:保密
  • 性别:保密
  • 地区:保密
  • QQ号:暂无
  • Email:001huyunfeng@sina.com
  • 个人签名: 保密
最近谁来看过我
博客统计
    日志总数:174 篇
    回复总数:633 条
    留言总数:0 条
    日志阅读:201974 人次
    总访问数:328930 人次
写博文首页 >> 查看十月送暖发表的博文
难忘当年挖野菜[2016/3/28 11:02:15|by:十月送暖]

难忘当年挖野菜

在上世纪物资匮乏的年代,地里的庄稼不时遇上天灾人祸,尤其是春天正是青黄不接的时候,吃饱肚皮就是那个时期的最大心愿,但这仍压不跨乐观坚强的人们,而大自然馈赠的野菜在这时就成了我们穷人的救命食品。

母亲在春天经常带着我们姐弟去村北的盐碱地里挖野菜,一望无际的盐碱地里长满了各种自生自长的野菜,甜菜子、苦菜子、苜蓿、阳沟菜、曲菜、黄菜应有尽有,它们向当时的人们一样,顽强的生长在贫瘠的土地上,乐观的用绿色装点着明天的希望。还有好多菜我叫不上名子,这可都是大自然的馈赠啊,年纪大的人们都说,天无绝人之路,粮食不够,老天爷就把野菜给人们送来了。母亲不停得教着我认识各种野菜,我也向出笼的小鸟,尽情的在地里淘气。父亲也不断的告诫我们姐弟挑选鲜绿、肥大的甜菜子、苦菜子、曲菜和婆婆丁,黄叶、色斑的都不要,苜蓿、麦蒿则要采柔软的“心尖”,黄菜相对简单,别太老、太硬就可以了。但我还是将一些曲菜娘子挖进来,二姐则挖了一些猪耳朵菜和一些叫不出名子的菜放进了篮子。母亲还开玩笑的说,“早知你们这样挖,喂两只兔子就好了。”一家人哈哈大笑,我则追着母亲要“兔子”。这时田野里的人多了起来,都是来挖野菜的。邻居的金潭叔还和我开玩笑,问我曲菜的根长,还是阳沟菜的根长。我听了当场试验,曲菜的根是横向的,爬出了很长很长,而我挖阳沟菜的根时,大人们就笑开了花,原来阳沟菜的根是纵向生长的,我挖下去了两锨深都没挖到阳沟菜的根,据说阳沟菜的根足有两米多长,难怪多旱的天气都不能阻止它的生长。一上午快乐而轻松,当一家人呼吸着泥土芬芳的新鲜空气,提着满兜的野菜,伴着略显疲惫的身躯,十分的惬意。

回家后要仔细的择拣,去掉一切杂草和根茎,并对野菜进行多次清洗,去除泥土和灰尘,直到野菜清静明亮为止,此时的野菜伸张鲜绿,晶莹剔透,让人看了就馋涎欲滴。接着要把苜蓿、麦蒿、黄菜剁碎,麦蒿、黄菜还要焯熟再用。新鲜苜蓿“心尖”和玉米面和在一起贴成饼子,下锅一蒸,味道鲜美,气味天然。苦菜、甜菜、曲菜上盘即可,和面酱在一起蘸着吃,那味道久久留香,父亲还给起了一个响亮的名字“一将求三才”。焯好的黄菜做成合子或团子更是野味扑鼻,另人欲罢不能。当然这些菜还是母亲做的最正宗,这些菜最大的特点就是自生自长,无拘无束,淳朴自然,仿佛把大自然也带到家里来。食用后肯定也会让我们的心灵舒展开来,简单而从容。

正是靠了这些野菜,才在那个艰苦的年代乐观的面对未来,正是这些苦涩又幸福的回忆,才让我们更加热爱当下的生活,珍惜眼前幸福的人和事。

标签:难忘,当年,野菜     阅读次数(8399) | 回复数(4)
上一篇:取代人情的份子
下一篇:没有了

loading...