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给玉米“热身”[2016/1/5 5:56:46|by:masiqi] 
| 孩子他舅当过厨师。那天在他家吃煮玉米，觉得软糯甜香，特别好吃。我向他请教，他说很简单，煮米饭时，等水开了，把玉米丢进去，煮到饭熟玉米也就熟了。 于是，我回家照做。可试了好几次，煮出来的玉米终究没有孩子他舅做的那么好吃。再去请教，孩子他舅想了想问：“玉米放进饭锅前没有热身吧？”我疑惑：“玉米热身？”他笑着説：“就是在煮玉米之前，先把玉米放热水里泡一下。饭锅中热浪沸腾，你如果冒冒失失丢进一根冷冰冰的玉米，二者自然难以融合，这样可能连饭都不怎么好吃了。” 他还说，有些菜在烹饪时可能需要炒锅换蒸锅、炒锅换炖锅，若非特殊情况，他都会让冷锅先热身，这样可让锅与菜完美融合。 仔细一想，做菜如此，做人何尝不是如此。一味的自我，难免格格不入，生活中由此便会多些不和谐的状况。也许只需稍稍“热身”，让自己先感受一下对方的温度，再去交流便能很快融合、平衡、顺畅了。 |
标签：煮玉米，融合 阅读次数(241) | 回复数(10) |
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