南海一民的农民互联网博客

    早就听说过河间的驴肉火烧有名。但对我来讲，仅仅是道听途说而已，其真面目，尚无赏识，更甭说口福了。

    唾涎一米，有余。

    三十多年前，骑辆还不如侯老先生形容的那样的自行车，挎俩竹篓子，为了改变生计，紧密配合一下改革开放，三五天一趟往河间跑。所以，对河间并不陌生——陌生的是驴肉火烧。

    那时候，手头拮据，没心思打听驴肉火烧，哪还敢动吃的念头呢？俗话说得好：大买卖怕赔，小买卖怕吃。自带被褥和伙食——严格说是一条被子、几斤面粉加一两颗白菜。这也并不觉得受屈，因为家里本也不称多少细软，何况算下账来一天能挣十来块，相当于在生产队挣工分的上百倍！所以，虽苦了累了点儿，但终究是为了积攒票子，比自卫反击战中的战士幸福多了。食宿在大车店，数人到十几人同炕共枕，便宜，一晚上才两角钱。当然，和猫耳洞相比，那自然是星上星级。

    今个儿，借“国欣·漯效王农民互联网第四届博友大会”的光，不仅有幸一睹河间驴肉火烧之炉采，还荣幸和诸多博友一道参加了“食践活动”，也算了却了几十年来的胃愿。

    说真的，这驴肉火烧的名气，还真不只是傍着唐宗清帝这些名人一夜飘红。它的食质，是由表及里的那么吊人口味，令人复食重品，好像永远吸引着人们的胃口——不是它胃结石，而是它口碑甚好。

     驴肉火烧这东东，果真招人待见。

     首先，百姓吃得起。以驴肉品质和数量，一个5元到8元不等，偶尔吃上一两个，就是广大老百姓的最基层，也就是最基础层，或叫最低层，也就是“手背朝下阶级”，也还能承受或勉强承受再或想办法承受，绝不像房子问题那么沉重和红火，几乎把普通人压迫兼锻炼成“变形金刚”。

      其次，比方便面还方便。消停时候，坐下来慢慢品尝，细细咀嚼，然后看看肉丝，是驴肉还是非驴肉。匆忙时刻，也可“走马享用”，边吃边琢磨上班后的事情，或者打听点儿别的事儿。而且，吃做两不误，一般情况下，亦无伤大雅。乾隆爷当年下江南，路过京南第一府食之，大概也是基于这方面的考量。

    再者，“水利条件”要求不高。够腕儿的或扮腕儿的，饭后用矿泉水冲服即可；囊中瘪不啦叽的，水管子只要全天候、全方位开放就行。万一肚子有点儿次品，或怕“凉性循环”、忌讳练“骑马蹲裆功”的，其一忍一忍，待到方便时再顺顺不迟；其二落下脸儿，装一回讨水喝，也不大丢什么份儿——虽低三下四了一些，但总比借别人的手纸上口。

          还有，有荤有素，搭配较为合理。可以把驴肉放进火烧里，像吃点心似的享用，嘴巴不紧的，即使掉些渣儿，大约可以忽略不计，总体营养也不会有什么损失；也可以驴肉、火烧“各自为政”，是“一口火烧，一口驴肉”、按1:1比例咀嚼呢，还是“两口火烧，一口驴肉、一口火烧，两口驴肉”猛吞呢，依个人口味轻重，自我调节来料加工就是；还可以和食客们共同用惬意的目光瞟一眼过客，或者欣赏着刚出炉的火烧和师傅切驴肉的麻利动作，让荤的素的自由结伴，亲亲密密上路。

    另外，众口比露露还能调。忌荤的，可以不放驴肉放蔬菜呀。即使放水果，你享用的，归根结底还得名曰驴肉火烧。 爱这口的，可以加量加“驴焖子”，要求腥肉多一些，把嘴巴钻进烧饼里，更香更解馋。

      最具性格的， 吃一顿纯主食，不用筷子，更不用说杯盘盏碟了。

    顺便赘述几句，所称“国欣·漯效王农民互联网第四届博友大会”，不是我没跟会标保持高度一致，而是觉得，“杯”字在此用不是很妥。还有，既然农民互联网网友不同于俗称之“网友”，何不用博友或笔友加以区别？这样，既彰显农民文化或文化农民，又凸表农民互联网特色。更重要的，也好跟那口子交代，使家人放心，省下心思多消化一个驴肉火烧，然后，化火烧为力量，支持咱们的农民互联网工作；令社会变另一种刮目相看，吸引更多的有志之士，加入到我们的行列，壮大我们的队伍，省的会前会后越解释越乱，跟所谓“正宗”驴肉火烧一样，“此去无那个三天两夜”似的。

       一己之浅见，不足采纳。愿聆听高论，共同探讨。

                                 2014年10月27日