刘如福的农民互联网

快给乡村筑一道食品安全线

  长相甜美的生姜，好看的大米，雪白的面粉，韧劲的粉丝，老鼠肉冒充的羊肉，竟然都可能是毒物！

  当惟利是图者精心构造的暴利梦想被一一引爆在大众视野之下时，“食”面埋伏再次触动了全体国人的神经。我们在口诛笔伐愤慨于食品安全依然存在种种贻害时，又有多少人可否真正想过，当这些劣势食品何已还能在部门检测技术高超、行业监管网络严谨的城市里在兴风作浪危害时，那么，在那遥远的小山村，在那相对条件落后的乡村小店或流动小摊上，这些可比隐形炸弹的有毒食品又是否也在兴风作浪，面目狰狞地贻害着农村群众的身体健康呢？

  农村，由于监管力量更为薄弱，食品生产流通只靠行业自律及举报的方式来强化食品安全网，无论是人防技防，其效应是远远低于城市的。而由于近年来，面对食品安全事件被频频曝光的形势，农村食品安全更是让人悬起了一颗“狼来了”的防范之心。当下的农村，街边小吃摊随处可见，抛开其卫生环境劣差不说，单就那些招揽生意的食物，一锅油不知油炸了多少食物，色都变焦黑了，还在堂而皇之地摆在显眼处无限期地使用，其所含的致癌物质不亚于一枚重磅炸弹的威力，而那些招揽生意的食材，都于色素、防腐剂、增白剂等化学制剂一身的条条片片，哪一样又经过了安检没有超标之嫌？这样原本不让人放心的场景却如一副副病怏怏的织锦，无限期地悬挂于乡村的角角落落，至于从业者的身份准入更是无从谈起。这街头摊点不敢吃，那么就尽量多在家自己做着吃吧。于是，那些布满激素、农药的肉菜，那些总让人感觉异样且无味的米面又会接踵而来，冲击甚至残害我们的胃囊，就连那些过去小的不起眼的作料类食材也成为弥天大谎的不速之客，一阵阵让人惊讶发憷，当电视媒体接龙似的曝光那些习以为常的食品时，农村的食品安全中又会有多少不被人知的黑幕呢？

  吃饭是个大问题，尤其是对于民以食为天的中国人，保障安全的食品不光是偏重于城市的管理区，能吃到安全放心的食品同样也是广大农村群众极为迫切的诉求，农村食品市场监管同样也应力争“城乡一体化”，建立能与城市同样牢固防范的食品安全体系也该是广大农民兄弟热盼的一个“中国梦”。而探索能适应现形之下农村食品安全监管制度，细化量化农村食品管理科学化也是否该是有关职能部门眼下的当务之急呢？