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写博文首页 >> 查看7328285ABC发表的博文 大白菜已经退出“老三样”[2012/11/21 23:53:00|by:7328285abc] 
大白菜已经退出“老三样” 今年大白菜遭遇罕见的“到寒流”，在产区，很多白菜因为采收成本高、销售难而被白白弃掉，菜农欲哭无泪。针对此现状，一些专家纷纷建议进行必要的冬储，以此来缓解当前这种状况。此举虽能起到一定的作用，但对于这么罕见的损失恐怕也是杯水车薪，不久效果不佳。今年大白菜市场极度萎靡，倒是给我们敲响了一个警钟，那就是大白菜的命运已经今非昔比，一些铁定因素浮出水面，导致大白菜惨败市场，所以我们必须从深层次上重新看待大白菜痛失市场的缘由，吸取经验教训，最大限度地避免今后再遭此厄运。 过去，我国北方冬天的餐桌上都基本是白菜、土豆、萝卜“老三样”，而且这种生活习惯延续了很多年。每年秋末冬初，北方市场对于大白菜的需求量极大，形成了我国白菜产区的集中和增多。人们形成了生活上的习惯思维，即冬储大白菜。产区面积未减少，而我们的消费者却因为近年来各地温室暖棚大量上市的各类蔬菜在食用需求上悄悄发生着变化，大白菜过冬的历史正在被悄悄改写已是不争的事实，而随着我国城乡人们生活水平的不断提高，在对于日益丰富的冬令蔬菜选择上，自然不再只拘于过去的“老三样”，加上我国近年来日光温室大棚发展较快，城乡人们的“菜篮子”一年四季都很难区分春夏秋冬之间蔬菜的不同了。大白菜需求量上悄悄发生的变化，菜农却没有觉察这个讯息，在产区更无法做及时相应调整，大量的种植和产出，市场已不再是先前的那个市场了，产销不能合理地衔接，最终导致的今年市场上无情“到寒流”也就不足为奇了。 我国是个多人口国家，对于蔬菜的需求量每年都高的惊人。但在对于蔬菜需求也已从单一的量正向质和种类上过渡变化，在此大的背景下，大白菜仍以其量的“大哥身份”夹杂于各种蔬菜之中，显然已经落伍了，大量的日光温室大棚和成熟的生产技术已正在形成新的冬令蔬菜格局，多品种、新特优是今后蔬菜的的发展方向。那么这是否也意味着大白菜今后会被淡出市场，菜农也要面临着不能再如此前那样生产大白菜呢？纵观今年它的发展格局来看，今后大白菜再不进行结构调整，真的还会遭遇类似的结果。只要在品质上力求新鲜嫩，在在种植上不盲目跟风，在产量上不再以多自居，错开以往过于集中的上市期，最大限度地拓展深加工附加值，北方大白菜种植还是会有利可图的。 |
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