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杨 毛 虫

村里人就是有口福，谷雨前后吃杨毛虫。

杨毛虫是从北方普普通通的白杨树光乎乎的枝条上长出来的，一阵春风把树刮活了,争着绿了枝条, 偌大的树冠一天天发黑起来，杨毛虫渐渐长大成熟了, 随风飘落在田间地头，嘴馋的人们早就等不及杨毛虫落地了。杨毛虫爬在地上，真的就象一条条蠕动的黑乎乎的虫子，人们就给起了个好听解馋的美名----杨毛虫。

今年“倒春寒”， 杨毛虫还是努力地冒出头儿，对于许多出外踏青的人来说，拾杨毛虫是一件乐事。天蒙蒙亮就急急地挎上筐，迷迷惑惑地走在熟悉得闭上眼都能找到田间路边上的老杨树根下，或蹲或弯腰，专挑夜晚掉下来的新鲜杨毛虫捡，杨毛虫一见阳光就渐渐的干了，也就不好吃了，这就是人们起五更捡杨毛虫的原因所在。杨毛虫鲜嫩水灵，用开水在锅里稍微一烫，在凉水中泡上三两天，切上一刀，用油盐水一拌，加点葱花蒜泥，再倒上些醋，那种苦香味真是美极了。

其实，吃野菜不仅仅是换个口味，还可以起到很好的保健作用，有的野菜甚至还有防癌功效。

野菜也不是谁都可以吃，体质敏感的人吃野菜可能引起皮肤过敏。食用野菜，尝尝鲜就好，由于野菜大都偏凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，甚至引发腹痛、腹泻等症状，即使是正常体质的人，也不宜多食野菜。

张家口市阳原县国土资源局 刘春清 075800