闲云野鹤

  新春正月，客来客往，待客首选是敬茶。 茶文化博大精深，绝不是我们普通百姓探究之事。今据所知点滴茶知识，鹦鹉学舌，奉献博友，或许有所补益。

   茶按种类可分为绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶及紧压茶。鲁迅先生曾说说过：“有好茶喝，会喝好茶是一种清福。不过要享这种清福，首先必须有工夫，其次是是练习出来的特别感觉。”人称“器为茶之父，水为茶之母。”由此可见器与水于饮茶关系之重要。仅就目前而言，百姓所饮之茶，多为乌龙茶、绿茶、花茶。

  乌龙茶属半发酵茶，主要以铁观音为代表，目前市场占有率较高，以福建安溪产为最佳。饮用时需烫杯、洗茶，然后用沸水冲泡，一分钟后即可饮用，可冲泡7次。

  绿茶属不发酵茶，目前常用的龙井系列、碧螺春系列为多，冲泡用80摄氏度热水为宜冲泡时不宜加盖，避免把茶汤捂黄。

   花茶则宜选择自己喜欢的花香，一般来说是物美价廉。

  目前市场上还有普洱茶，由于炒作价格较高，宜量力而为。

  以上仅为平日饮茶时的参照，完全摘自《茶经》。“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”博友们，谬误与否，自己尝试吧。