付彦辉的博客

　　丰宁西官营乡卡沟门村妇女鲍淑珍在普通的庄户院里打“农家”招牌、开“农家”饭店、做“农家”饭菜，待四海宾朋，把生意做得红红火火，当起了名副其实的农家院“女经理”，成为当地远近闻名的女强人。

　　现年47岁的鲍淑珍于1985年经人介绍与卡沟门村青年叶宝玉喜结连理。受改革开放好政策的恩泽，1995年她又与丈夫商量，承包了黄土梁水库后山的60亩果园，承包期限35年。两口子把自家的日子打理得井井有条。“天有不测风云”，正当日子越来越好、两口子憧憬着以后的甜蜜生活时，她的丈夫积劳成疾，2003年8月份因病去世。突如其来家庭变故没有压垮这位意志坚强的女性，她没有向命运低头。看到正需要供养上学的一双儿女，她毅然决然开始了新的艰苦创业历程：利用冬仨月农闲时间到县城拜师学厨艺，2004年开春她找人帮忙垒砌了灶台、置办了桌椅、锅碗瓢盆，在黄土梁水库后山承包的果园处建起了农家院。为降低成本招揽顾客，凌晨四点她准时起床上山采摘山野菜，横条芽、曲麻菜、柳蒿、槐树花等北方名不见经传的东西便成了餐桌上的美味佳肴；同时她还自己动手在房前屋后栽种了时令新鲜蔬菜，施农家肥不打农药。由于鲍淑珍坚持打农家牌，且价格适中、服务热情，在果树下品菜呷酒别有一番情趣，吸引了不少游客到此就餐。在此基础上，她还在果园树下散养柴鸡，柴鸡现宰现炖成为农家院的“当家”菜，引来不少回头客。去年她又投资4万余元对农家院进行了改造，扩建了四间平房，提升了硬件档次、扩大了规模，招聘了两个服务员，仅今年5月份以来就接待了6000余人次到此就餐。