付彦辉的博客

日前，沧州市吴桥县蔡庄村民蔡士学家的土豆地里来看“黑美人”的人络绎不绝，蔡士学把切成小块的“黑美人”分给大家，说“黑美人”可以当水果生着吃。人们疑惑着放到嘴里，忍不住啧啧称奇：土豆能生吃，真新鲜。
　　近年来，吴桥县农业局做足农业“特”字文章，积极扶植特色产业发展，力促农业增收增效。今年春，经多方考察，引进了土豆新贵——“黑美人”。7月20日，“黑美人”在科技示范户蔡士学的精心管理下终于掀起“盖头”来——二亩半“黑美人”土豆足足收了6000斤，更让老蔡高兴的是，某公司以3元的价格持币待购。
 “黑美人”是一种彩色马铃薯新品种，根据其皮肉皆为黑紫色，蒸、煮后其肉质部分呈现出宝兰石般晶体亮丽兰紫色泽的特点，故冠以“黑美人”之名。“黑美人”土豆每克鲜重的抗氧化活性物质平均为571毫克，是一般马铃薯品种的3～5倍，每百克含有花青素平均含量75.6克，是一般品种的15～20倍。抗氧化活性物质和花青素是一种强抗氧化剂，具有增强血管弹性、减少心脑血管的发病频率，延缓人体衰老的作用，其含有的多酚类等物质有防癌、抗癌的医疗保健作用。
　　 沧州市吴桥县农业局 纪双明（摘自《农民互联网》网址是：http://nongmin.com.cn/new/new/news/daodu/2010/8/10831031229776.html）