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     在我们家乡有中秋节制作中秋粑粑的习惯，形状如满月的粑粑，象征着团团圆圆美美满满，包上白糖黄豆面的中秋粑，也是人们期望生活总是甜蜜幸福的一种象征。

    秋收结束了，谷子晒干了，中秋节和国庆节也接踵而至了，一般在中秋节的头一天，乡亲们都要制作中秋粑来迎接节日到来，在头一天晚上首先泡好了糯米，浸泡过24小时之后，捞起来沥干，然后背到加工房，用电磨或石磨，将糯米磨成细细的米面。回家后，开始制作包粑粑的肉馅或白糖黄豆面，在芭被上铺上洗干净并且新鲜的桐子叶或荷叶。肉馅一般用瘦肉、豆腐加上葱、蒜、姜、五香等炒得半生不熟的，然后把米面用水和匀搅拌揉搓，待米面揉搓成团，便开始包粑粑，包粑粑也是一种心灵手巧的活儿，从米面团上揪一小坨，在两手掌中团成一圆球，再用两手掌将球压扁，用小勺子将包心放入中心，然后将四周的面团包起，在掌中团成一个圆圆的粑粑，放入铺了桐子叶后的芭被上。在锅中掺水后，芭被放入锅中，盖上锅盖，烧火蒸熟即可。

  当然，中秋节有的家庭也打糍粑，他们头一天泡好糯米，浸泡过24小时后，捞起来，不加水，放在木制的甑子里蒸1-2小时，根据米量把糯米蒸到熟烂，有的石臼舂，有的用干净的尼龙袋装上蒸熟的糯米，用棒棒在尼龙袋上捶打，一边打一边翻，反复进行。舂好的糯米必须赶紧得用湿毛巾包裹抱出石臼，趁热团成团，按扁，裹上熟糯米粉，不然凉了糍粑会变硬，无法塑性。首先要将双手沾上凉水，这样糯米才不会粘在手上，再揪一团舂烂的米团，双手大拇指在上面，其余手指在米团下面，米团下面的几个手指用力掰着米团往外翻，这样做的目的是为了排除糍粑里的空气，做一个结结实实的糍粑。再用虎口把米团挤出一个圆球形，滚到炒香磨碎的糯米粉里，按扁就可以了。用柴火大铁锅不加油，慢慢地将糍粑烙成两面微黄，沾上白糖黄豆面吃，少了油腻，更能吃到糯米的香甜。