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《过年过年，醉枣开坛》[2016/1/21 18:41:16|by:klnongmin139] 
| 从我小时起，枣树就没离开过我家院落。所以，一直一来，我家就有年年醉枣的习惯。小时候，我家的枣树长的是小枣，虽说看着美观，就是甜度不够。后来我从书本上学了一门嫁接技术，就把老枣树换头接成了灵枣树。这种灵枣可能好多人都吃过，就是不用酒醉，你咬一口都是脆甜脆甜的。每年“七月十五红圈儿，八月十五动杆儿。”到了八月十五左右，一家人围在枣树底下，一人用长杆子在树上打，噼里啪啦落满地，个个像红宝石似的，引过路人眼馋。我们也不时地向他们打招呼:“来吧，来尝尝鲜吧。”大多从远处笑着拾几个吃，不好意思前来，也有前来帮忙的，总之，年年有一次打枣之乐。 打下来之后，捡最好的，在好酒里泡一下装进瓷坛子里，装满后，盖好口，用黄泥封上。每年都 醉上两三坛子，放在 阴凉处， 单等大年初一，起五更吃过肉丸饺子以后，才抱一坛子打开，要说开坛十里香，那是夸张，开坛满院香确是实情。那憋了四五个月的醇香四溢。拿一个放进嘴里咬上一口，那酥脆伴着醇香，真是回味无穷。不光是全家人大饱口福，就连串门儿的一进院就闻到了醉枣的奇香，喊着:“快吃醉枣去呀。”醉枣虽说不是什么贵重之物，可是在这过大年时，人们吃了大鱼大肉，再吃上几个香甜酥脆的醉枣，确实是调人口味的佳品。由其是孩子们，更是见了垂涎欲滴。所以，每年都让儿孙们端着碗送给邻家孩子分享。 现在大年又近了，屋沿下那几坛沉睡了几个月的醉枣又要面世放奇香了。过年过年，醉枣开坛。 |
标签：klnongmin139 阅读次数(157) | 回复数(6) |
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