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利用白菜生长习性耐低温来储存其实很简单很省心，缺点是每天看天气预报注意温度宁低勿高的原则，我准备大面积种植大白菜，开始演练冬储白菜，每年的天气不一样，去年下了两场雪我没有及时除掉积雪，雾天断断续续近两个月没及时通风，白菜有一点上冻，但不算厉害还可以，今年下了一场雪我及时清掉积雪，适时通风白菜没上冻上热非常理想。

这几天白天气温高，每天上午十点至四点左右开始大放风，大面积这储存防风还得早一些，凝冻误热，我由于没草帘子了，采用旧棉被苫盖一层，刮大风时棉被不掀。采用草帘子的方法与其相反管理，塑料布在里边，草帘子在外边。

先盖一层棉被，再盖一层塑料布，我有旧苫布用意是隔潮，晴天必须掀掉它。

最后在苫一层塑料布，四面压严以防进风白菜上冻，晴天无风必须掀掉以防伤热，现在观察白菜涨势不错，唯一遗憾是，白菜再砍菜前十多天，也就是在十月二十八号前浇一水最好，我由于很忙没及时浇一水，现在地干长势不算太强。开始进入冬至了，预计25号以后还有31号以后，又有强降温了，按此储存可以安全越冬不会受损失的，明年我可以大规模按此方法冬储白菜了，冬储白菜必须科学、胆大、心细，积累多年的经验才行，否则损失巨大。