刘文英的博客

饶阳金丝杂面

         饶阳金丝杂面由来已久,至今己有200多年的历史。创始人是饶阳东关村仇老九，当时，他用扁担一头挑着炭火汤锅，－头挑着擀好的杂面和作料，走街串巷，赶集上店，出卖杂面汤。

   饶阳县北临肃宁县有一名宫中太监，毎逢回家探亲，总差人来饶阳百年老字号金丝杂面店买些金丝杂面带入宫中，从此，饶阳金丝杂面步入了皇宫的玉膳房，盛入了万岁贵妃.皇亲国戚的金盆玉碗,受到了当时最高统治阶级的喜爱，从而成为贡品，因此名声大振，传遍北京城，走向长城内外.大江南北。

    1929年，饶阳金丝杂面在天津国货博览会上以“制作精良、品质尚佳”，一举荣获二等奖，并颁发了奖状和奖章。   

   饶阳金丝杂面，对于生活节奏急促的人士，将面条放入碗中，配好酱醋、盐、香油等作料，用开水一冲，便可食用。每逄节假闲日，用油炝锅，放入羊肉丝、葱花、姜末、料酒、酱油、味精.，再加入少许菜丝，炒出香味后，添适量清水，水开后，杂面下锅，煮沸后，撒些绿菜码，便可盛入碗中食用了。味道鲜美、色泽诱人。碗中面里有汤，汤中有面，碗中面汤溶合。用筷子一挑，面带汤全部提起，碗中空空如也。把筷子再放入碗中，满碗的金丝杂面有面有汤，清香可口，便可一口一口品尝了。

   祖传美食传到14代传人仇盛荣手中，青出于蓝而胜于蓝，他把现代科学溶入到金丝杂面的配法和制作中，使金丝杂面俱有去糖尿、平血压、养胃解署、排毒养颜之功效。

   金丝杂面不但是人们餐桌上的美食佳肴，更是人们走亲访友的首选礼品。外地人都承认，金丝杂面是饶阳的特产，饶阳是金丝杂面的故乡。