在一次和全国连锁店经理聚餐时,大家乘着酒兴谈起了酒桌上的规矩。其中一位年长的老板对我说,前些年去过你们那里,你们永年人特热情,特会敬酒,自己不喝先敬客人,并且还有一个特殊的规矩,就是喝不好不上菜。这规矩确实令酒量小又空腹饮酒的客人难以适应。我听了后连忙解释:那都是过去的事了,现在要是去我们那儿是随意喝随便吃。。。。。。
一句话勾起了小时候的记忆,那时村里不富裕,农民根本舍不得买酒喝,总是要等到逢年过节招待客人时才喝酒,并且准备得酒是越多,就表示对客人越热情,最顾忌的就是喝到中途酒没了,只要客人不说走,就一直喝酒不上菜,因为一上菜,怕客人误会酒喝光了,很丢面子的。
记得那时父辈们喝的酒是最便宜的“119”,就是一块一毛九的老白干,而桌上的菜是醋溜白菜,甚至更简单的就是切一盘老咸菜条,也能对付。最好的酒菜就是买个鹌鹑蛋罐头, 山楂罐头。肉是尽拣肥的买。
再看今天的酒桌上,起码是二三十块钱的酒,并且一有客人就整箱整箱的上。现在的酒菜是吃腻了鸡鸭鱼肉,人们开始拣瘦肉,挑素菜,吃野菜。
过去喝酒是一瓶酒三四个人,斗酒方式是动手指头划拳,喊老半天才喝一小盅。那时喝酒都说“喝二两”。
现在喝酒是轮大杯,拼酒量,开怀畅饮,看谁先倒。几个人一见面就说“喝几瓶”。
过去只是逢年过节,在家里摆个酒场就不错了,现在是有事没事,哥们凑一块就下馆子。过去的酒菜是没的可吃,现在是进饭店啥也不想吃,点菜吃不完。
每当想到这些,我们就会觉得,农村的变化真大,今天的生活真好。同时也让我们去更加珍惜生活,更加热爱生活吧!
永年县曲陌乡西卷村 乔孟修