孙顺超的博客

           到殷村古镇吃早餐

    前几年跑市场的时候，认识了一位元氏的同行，在县城开种子门市。过了两年，县城的门市被开发商“开发”了，这位朋友就回到老家殷村继续开门市，我也就随之追到了这座前年古镇，并有幸多次去看了殷村南边的常山郡遗址。

    今天一早，开车顺衡井公路一路西行，到107国道往南，再从地道桥钻过老的平汉路，由此出了冀中的地面，来到“路西”了。到了聊村往南就是殷村了。这殷村位于元氏县中北部，北距省会石家庄仅15公里，东南距元氏县城12公里。石家庄的红旗大街一直往南延伸，在殷村村南与井元公路交汇。石武高速铁路和南水北调中线分别在村子东西穿过。殷村西北就是封龙山，前天的风很给力，雾霾减轻了许多，平时看不到的封龙山再次露出倒扣的铁锅一样的轮廓。

    8点半之前，就将种子交割完毕。谢绝了朋友的挽留，匆匆踏上归程。尚未出村，看到路东的小吃摊，就把车停在了路边。三两个食客正就着垎拉汤啃缸炉烧饼，我的馋虫也就上来了。要了一碗垎拉、两个缸炉烧饼，坐在矮凳上准备填早已咕咕叫的肚子。

    缸炉烧饼从泡沫箱里拿出来，还有些热气，沾满芝麻的表面还是酥脆的。老板娘在大锅上架着一个很传统的木头垎拉床，将细细的垎拉条压到滚开的锅里，很快，一碗细细的、淡黄色的面条就上桌了。

   之所以说是面条，因为这里的垎拉和其它地方的不同。既不是荞麦面的，又不是山药面的，而是玉米面的，所以颜色也呈淡黄色，况且细细的，像一碗挂面。味道也是淡淡的，既不像灵寿的垎拉放好多的瘦肉在上面。也不像前几天去鹿泉李村吃的，放了卤蛋和辣椒的，板面味儿的垎拉。殷村的垎拉用清水煮熟，稍微放进一点酱油，表面撒上一点韭菜末，借以掩盖那过于的清淡。

    两个烧饼很快吃进肚子，垎拉也吃了下去，找老板娘结账，才五块钱。烧饼一块钱一个，垎拉三块一碗，怪不得清淡呢，价位没在那嘛。