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笑对风浪立潮头 ——邢台市巨鹿县天泉酒业纪实 
[2022/4/30 11:53:53|by:guoqingxiao66] 
| 创业故事 笑对风浪立潮头 ——邢台市巨鹿县天泉酒业纪实 文/郭清晓 古郡巨鹿，冀南大平原一颗璀璨的明珠，可谓物华天宝，人杰地灵。巨鹿县酿酒业历史悠久，源远流长，至今已有两千多年的历史。 早在秦朝时期，巨鹿酿酒业已名声在外，曾被封为御用酒。另据《巨鹿县志》记载，秦末时，楚国遣宋义为上将军，项羽为副将，率兵救赵国。兵至巨鹿，上将军宋义因贪婪古郡美酒，因只顾酣饮而贻误了战机，副将项羽一怒之下诛杀了宋义，自己亲率大军一鼓作气，战败了秦将章邯，这就是历史上有名的“巨鹿之战”。 另外，巨鹿城南四公里有个刘酒务村，相传，东汉光武帝刘秀领兵追赶王莽之时，来到该村，也曾贪饮巨鹿美酒而贻误战机。到明朝时期，巨鹿酿酒业已有较大的发展。 巨鹿城东老漳河旁，有一村庄，名曰“花窝”村，传说过去该村因花草丰茂而闻名遐迩。漳河两岸，柳树成荫，河水潺潺，风景优雅，芳香四溢，引人入胜。浓香郁境，更适宜采制上等酒曲酿造美酒。明朝时期，著名诗人夏应麟曾撰诗“花窝春晓”曰：“花窝春日看花肥，露满芒鞋香满衣。穿透红云深几许，刚刚露出酒家扉。”此诗被录入《巨鹿县志》流传至今。 古郡巨鹿水仙花，酒香醇厚飘万家。昔日，国人提起巨鹿酒厂生产的水仙花系列白酒则是有口皆碑 ，无不为之自豪。始建于1958年的国营巨鹿酒厂，生产的水仙花系列浓香型白酒，曾一度畅销京、津、冀、鲁等省市。在上个世纪九十年代初期，伴随着计划经济向市场经济的大转型中，巨鹿县酒厂，在这个声势浩大的市场经济大潮中，几度困难重重，而不得不倒闭。 如今，在古郡巨鹿几千年的酿酒文化长河中，一谈起巨鹿水仙花酒，总会让人马上联想到令人钦佩的张立群。张立群，巨鹿县巨鹿镇东张庄村人。他中等个子，一双大眼睛炯炯有神，说话响亮，办事干脆利索，从不推诿扯皮。 世界上成就任何一项事业，其前提就是对事业的热爱和执著追求。“情痴则志凝”。巨鹿酿酒业如何发展，以后的道路该怎么走？张立群看在眼里，急在心里，曾一度陷入了深思。 2005年，年仅36岁的张立群，不听家人的劝阻，经过深思熟虑 ，放弃了经营多年的枸杞生意，毅然决然的接管了巨鹿酒厂的烂摊子，他一步一个脚印，经过不懈的努力，将原酒厂搬迁到杨官线东张庄村南，就这样，一个占地近二十余亩的新厂房拔地而起，酿造车间，罐装车间，化验室，窖藏室，原材料库，粉碎车间等配套设施一应俱全，并于2010年成立了巨鹿天泉酒业有限公司。该公司现有员工30人，日产量1500斤，年产量450000斤，窖藏量1100000斤。 如果有人要问：占领市场靠什么？大家都会不约而同地说：靠高科技含量、高附加值的产品占领市场。说这话不无道理。但是，市场的属性是多样的，既有大市场；也有小市场；既有农村市场，也有城市市场；既有看得见摸得着的市场，也有看不见摸不着的潜在市场；既有变化缓慢的市场，也有瞬息万变的市场……但是不管市场风云如何变换，占领市场的先决条件，就是适应市场。张立群也是这么说的，也是这么做的。 没有根基，就没有底蕴，没有传承，就没有发展。自从巨鹿县天泉酒业有限公司成立以来，张立群继承了原巨鹿酒厂的生产工艺，及窖池窖泥，聘请了原县酒厂河北省一级勾调师王树民，原县酒厂经理王松林任天泉酒业经理助理，原酒厂化验室质检员韩庆臣，原酒厂酿造技术员郭西彪等人才亲自上阵，将老酒厂的酿酒工艺传承了下来 ，并带起新的一班人马将其发扬光大。 几年来，天泉酒业有限公司总经理张立群，一心扑在工作上，从一开始的门外汉，到现在的对酿酒技术讲起来滔滔不绝，如数家珍，从原材料选购，拌料、蒸馏、冷却、发酵一步一步的工艺，他掌握的事无巨细， 半点都马虎不得。 公司从成立至今，为了恢复正宗的巨鹿水仙花白酒的味道，张立群总经理不忘学习，经常往返各大酒厂，拜师学艺，他用真诚之心打动了全国知名厂家，得到了他们的亲身指导。并结合我县水土，又改良提升了生产工艺，逐步完善并形成了今天的天泉梦系列浓香型白酒的独特风味。生活就是修行，酿酒更是修行。现如今，天泉酒业有限公司经历过了曲曲折折的苦行僧式的苦难，但始终没有消磨做好酒、做真正的好烧酒、纯粮食酒的理念，他历经十余年的时间，终于，把原来的水仙花打造成现在的天泉系列白酒产品。 一方水土一方人，当年巨鹿深厚的文化底蕴，和巨鹿特有的地下甘泉，造就了响誉国内的名酒，成为了当代巨鹿人的骄傲。精心做好酒，一心为家乡，天泉酒业有限公司愿于巨鹿乡亲父老一道，传承纯粮烧酒工艺，发扬巨鹿人文精神，再酿巨鹿人心中的美酒，再创巨鹿新时代亮丽的名片。 古郡出美酒，天泉溢奇香。如今，天泉酒业形成了自己独特的风味，生产工艺采用清蒸混烧，老窖池发酵，分级贮存，精心兑调等工艺，该公司生产的系列白酒具有无色透明，窖香浓郁，入口绵甜，落口净爽，回味悠长等特点，从而深受广大消费者的亲睐。 采访到此， 当我离开天泉酒业有限公司后仍久久回味，我真切地感受到天泉人在迎接市场的挑战，水仙花的希望还在，天泉的道路还很长。我坚信，天泉酒业有限公司在张立群总经理的领导下，他们一定会在市场经济的大潮中，走出属于自己的精彩! |
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