定州惠农科技服务中心

近日，定州当地蒜黄种植专业村种植的蒜黄进入了采收期。受栽培原料大蒜价格走高的影响，一茬蒜黄的市场批发价达到了6.0元/公斤、二茬蒜黄的批发价在2.0元/公斤，这个价格明显高出去年同期水平一倍的价格。在定州西城蔬菜批发市场，由于蒜黄价格较高，询问和购买者寥寥无几。种植户慨叹今年种植蒜黄风险很大，挣钱的希望非常渺茫，如按当前的市场价，扣除成本和雇工，种植户几乎无利润可得。

当前蒜黄有价无市，让好多种植户丧失了挣钱的信心。蒜黄在市场遭受冷落有一个重要的原因是:蒜黄作为一种调味剂蔬菜，市场消费面窄，是家庭消费和宾馆饭店等餐饮业可有可无的一个蔬菜品种。当遇到市场价格高时，购买者必定大幅减少，就会陷入产品卖难的尴尬境地。

近日，受大风降温和流感的肆虐，大蒜的身价倍增，在定州西城蔬菜批发市场大蒜的市场价已经攀升到了8.0—10.0元/公斤，有的地方飙升到了16.0元/公斤，如在这样高的成本下种植蒜黄，更有点玄。所以，建议种植户尽量不要冒这个风险。